Ніж кухонний Янагіба, KAI Wasabi, 210 мм. (6721Y)

Ніж KAI WASABI black 6721Y Янагіба - професійний японський ніж від виробника KAI серії Wasabi black призначений для найтоншої нарізки таких страв як суші, роли та сашими. Янагіба отримала свою назву виключно через форму ножа, річ у тому, що з японського "Yanagi-ba" перекладається як лист верби і дійсно форма ножа для приготування суші точно повторює всі контури листка верби. Це ідеальний ніж для нарізки сирої риби, крабів та інших морепродуктів та самих суші. У Японії місцеві жителі готують суші за допомогою ножа Янагіба. Цей ніж має довге міцне лезо з порівняно вузьким полотном, що дозволяє робити найтонші і рівні зрізи одним рухом руки без зминання і прилипання продуктів до леза ножа. Серію Wasabi black відрізняє високоякісна нержавіюча сталь із полірованим лезом та чорною рукояткою в особливому дизайнерському виконанні. Цей професійний японський ніж використовується з успіхом шеф-кухарями у суші-барах, ресторанах, елітних закладах, а також у домашніх умовах, надаючи особливого східного колориту. Технічно виконаний бездоганно, на основі старовинних японських традицій підроблення мечів, із вдосконаленими тенденціями сьогодення. Має больстер - проміжне кільце, яке розташоване між лезом і рукояткою, завдяки якому запобігає скупченню їжі в місцях з'єднання з лезом, крім цього не дозволяє руці торкатися дуже гострого леза одностороннього заточування. Ручка ножа виконана з поліпропілену і бамбукової пудри, яка має антибактеріальні властивості. Безпечний і легкий у роботі японський традиційний ніж для ролів та суші довгий час тримає загострення гострої, дуже зручний у роботі, отримав визнання від справжніх майстрів своєї справи, кухарів-аматорів суші та просто справжніх профі кулінарного мистецтва.