Коптильні

Коптильні гарячого та холодного копчення

Сьогодні, щоб подати на стіл смачне м'ясо чи копчену рибу, зовсім не обов'язково відвідувати супермаркет та купувати готову продукцію. Будь-якими подібними смаколиками тепер можна побалувати себе на дачі, у приватному будинку або на пікніку під час відпочинку на природі. При цьому можна бути абсолютно впевненим, що приготовлені продукти будуть повністю натуральними і не містять шкідливих добавок. Така можливість цілком реальна, якщо придбати в нашому інтернет-магазині МІЙ Посуд коптильні гарячого та холодного копчення. Коптильня, ціна якої порівняно помірна, являє собою пристосування, подібне до компактного металевого ящика з піддонами і решітками всередині з поміщеними на них продукти, що піддаються димом. Така нехитра конструкція дозволяє продуктам придбати приголомшливий смак та досить приємний аромат.

Коптильня гарячого копчення

У нашому інтернет-магазині МІЙ Посуд представлені переносні моделі кришка-будиночок різних розмірів, виготовлені виробником Smoke House з високоякісної нержавіючої сталі та призначені копчення сала, м'ясних, рибних чи овочевих продуктів.

Коптильні гарячого копчення мають такі особливості:

• Досить легкий та зручний процес копчення, який може тривати протягом 1-6 годин в умовах температурного режиму 45-55°C.
• Пристрій коптильні дуже простий, а невелика вага, габарити та мобільність дозволяють її встановити в будь-якому зручному місці.
• Джерелом нагрівання може бути багаття або кухонна плита будь-якого типу, а для сировини відмінно підійде деревне вугілля, яке слід розмістити на дні коптильні.
• Побутові моделі абсолютно безпечні для здоров'я людей і тварин, тому мають великий попит у харчовій промисловості.
• Коптильні пофарбовані термостійкими емалями, стійкими до високих температур, а герметичні кришки, на зразок будиночка, дозволяють розмістити продукти вертикально за допомогою спеціальних гачків. При цьому конденсат не потрапляє всередину пристрою, а стікає безпосередньо в гідрозатвор.

Коптильня холодного копчення

Дані моделі також виготовляються з нержавіючої сталі і використовуються на будь-якому джерелі нагрівання. До характерних характеристик таких пристроїв належать:

• Універсальні вироби, оснащені димогенератором та термометром, у порівнянні з попереднім виглядом відрізняються тим, що процес приготування продуктів при холодному копченні здійснюється набагато довше.
• У цьому випадку температура пари може досягати близько 20-25°C, отже для приготування улюбленого продукту знадобиться більше часу, але така герметична коптильня дозволяє контролювати температуру та забезпечує високу якість приготовлених страв.
• Димогенератор у такій конструкції має високу продуктивність та економічність, здатний безперебійно подавати дим у коптильню, який підтримується тліючою тріскою, рівномірно розташованою на дні камери згоряння.
• Загалом конструкція досить практична і зручна, можна легко розібрати і без проблем вимити.

Комплектуючі для коптильні

Крім готових до використання моделей коптильні, у нашому магазині МІЙ Посуд можна придбати підставки для коптильні та вугілля різної форми та розмірів, виготовлені зі сталі, досить стійкої до регулярних високих температур і агресивного навколишнього середовища. Також є зручні і міцні вінілові сумки-чохли, в які можна помістити коптильню при необхідності транспортування. Матеріал не забруднюється та не вигоряє, протягом тривалого часу зберігає свій акуратний зовнішній вигляд та форму, а практичні ручки не натирають руки.