З індукційною плитою познайомилися наприкінці 20-го століття, і вартість її була не кожному по кишені, проте сьогодні такі пристрої досить популярні, оскільки в порівнянні з газовими та електричними плитами у них набагато більше переваг.

Індукційна плита значно швидше нагрівається, внаслідок чого споживає меншу кількість енергії, і природно процес приготування їжі здійснюється досить швидко, причому кухонне начиння стає гарячим, а сама варильна поверхня залишатиметься холодною. Це виключає ризик обпалити руки і впустити киплячу каструлю, плита виглядає дуже стильно і привабливо, а при кип'ятінні молока воно не пригорає. Річ дуже зручна, залишається лише розібратися, який посуд підійде для індукційної плити, з урахуванням матеріалу виготовлення виробів та індивідуальних потреб господині.

Чавунне кухонне начиння

Подібний матеріал досить міцний, і здатний чудово розподіляти тепло по всій ємності, обіймаючи їжу, що готується, з кожного боку. Матеріал є екологічно чистим та абсолютно безпечним для організму людини, проте з метою усунення металевого присмаку не рекомендується зберігати у такому посуді приготовані страви. Слід також врахувати, що чавун є досить важким, тому необхідно дбайливе ставлення, щоб не завдати шкоди керамічній поверхні.

Нержавіюча сталь

Вироби з нержавіючої сталі, які можна використовувати для індукційних плит, є досить поширеними, оскільки не окислюються, мають високі характеристики міцності і естетичний зовнішній вигляд, що дозволяє вписуватися під будь-які кухонні інтер'єри. Матеріал не особливо важкий, але можлива низька теплопровідність, тому рекомендується вибирати моделі з тришаровим дном, тобто з алюмінієвим прошарком, розташованим між двома нержавіючими шарами для рівномірного розподілу тепла.

Емальоване покриття

Даний матеріал характеризується привабливим зовнішнім виглядом з різними забарвленнями та малюнками, що дозволяють вибрати кухонне начиння на свій індивідуальний смак та під будь-який інтер'єр. Такий посуд має невисоку вартість і не вимагає особливого догляду, не вступає в реакцію з кислотами та солями, а також не здатний убирати сторонніх запахів. Вироби можуть підійти для зберігання продуктів харчування, але мають невисоку стійкість до механічного впливу та температурних перепадів, можливе утворення тріщин, подряпин або сколів.

Медний посуд

Предмети подібного роду мають високі показники теплопровідності та теплоємності, що забезпечує швидке приготування страв. Крім цього, мідь має антибактеріальні характеристики, що дозволяють тривале зберігання приготовленої їжі. Найчастіше внутрішнє покриття може бути з іншого металу з метою уникнення окислювальних процесів, вироби мають високу ціну і потребують особливого догляду.

Алюмінієві моделі

Вироби з алюмінію не рекомендуються для використання на індукційних плитах, проте повністю не варто відмовлятися від них, оскільки вони мають високу теплопровідність і стійкість до температурних перепадів, а також є найлегшими, що дуже зручно для будь-якої господині. Якщо подібне кухонне начиння з алюмінію оснащене нержавіючою вставкою на дні, цілком можливе комфортне використання на індукційній варильній плиті.

Додаткові нюанси

Матеріал виготовлення кухонного начиння не є єдиним критерієм при виборі тієї чи іншої моделі. Існує ще кілька основних параметрів, що визначають призначення посуду для індукційної плити:

  1. Одним із найважливіших критеріїв є дно посуду, яке безпосередньо взаємодіятиме безпосередньо з конфорками. Таким чином, товще дно рівномірно розподілятиме тепло, не дозволяючи утворитися температурним перепадам, що набагато ефективніше позначиться на процесі приготування.
  2. Виріб не піддаватиметься деформації з наявністю литого диска на дні, що дозволяє оптимально прилягати до варильної поверхні.
  3. Вибір стін може залежати від індивідуальних потреб та смакових якостей споживача, проте товстіші моделі будуть утримувати тепла і прискорювати процес готування.
  4. Варто також приділити увагу наявності кришки, діаметру, кухонних виробів, зручності ручок та інших важливих факторів, що забезпечують більш комфортне використання для приготування найрізноманітніших страв.