Певно, смачна їжа готується на природі і в хорошій компанії, яка стала практично незмінним елементом, щоб влаштувати собі та своїм близьким такі умови, від чого мимоволі варто задуматися про придбання жаровні. Яким чином вибрати підходящий мангал, щоб вийшов ідеальний шашлик? Існує кілька певних правил вибору, і всі вони відповідають східній та європейській кухні.

Крім цього, в каталозі нашого магазину можна придбати всі необхідні атрибути, які обов'язково знадобляться. До таких комплектуючих відносяться шампура для шашлику, зручна. кочерга та досить легка та компактна саперна лопатка, яка однозначно буде незамінною у туристичному поході чи відпочинку на природі.

Яким має бути мангал для шашлику

Мангал можна вибрати для вузького призначення в домашніх умовах, переносний мангал-валіза підійде для походу, а розбірний пристрій можна в разі необхідності встановити в солідних або в стаціонарних барбекю-комплексах. Причому на відміну від масивних виробів, розбірний мангал можна легко укласти в зручний футляр. Деякі подібні вироби можуть бути дещо фінансово витратними, проте тут відіграє важливу роль факт довговічності та можливості зміни його розмірів на свій лад.

Сталеві мангали

Подібні конструкції вважаються найбільш поширеними, і існують у різних варіантах для будь-якого гаманця. Особливості вибору сталевого мангалу:

  • Від товщини металу безпосередньо залежить його термін експлуатації, проте рано чи пізно сталеве покриття прогоряє, і для гарного утримування тепла та довговічності виробу рекомендується купувати жаровню зі стінками товщиною 2-3 мм.
  • Мангал може бути виготовлений із звичайної сталі або з нержавіючого матеріалу, більш захищеного від корозії. Для мангалу зі стінками менше 1,5 мм потрібно набагато більше вугілля, і складніше приготувати гарне м'ясо.
  • Зустрічаються також оцинковані мангали, проте такий варіант не виключає можливості смаку м'яса з цинковою домішкою.

Чавунні мангали

  • Матеріал із чавуну є більш довговічним, якому не загрожує руйнація, як вугілля, так і від дров протягом багатьох років.
  • Достатньо товсті стінки та властивості чавуну сприяють відмінному утриманню тепла, а також швидкому та якісному приготуванню шашлику.
  • Недоліком чавунного виробу є його велика вага, тому підійде такий вибір при стаціонарній установці мангалу на дачах та приватних будинках. Також його вартість вища, і необхідне дбайливе поводження, оскільки різкі температурні перепади можуть призвести до його розколу.

Рекомендовані розміри

Важливим рішенням при купівлі мангалу є такі параметри, як матеріал виробу, висоту та ширину його стінок, а також необхідну відстань між шампурами. Довжина жаровні залежить від бажаної кількості шампурів, що вміщаються, проте слід враховувати, що і кількість вугілля буде різною. Ширина шампурів в основному стандартна, і становить близько 30 см, що позначає зразкову ширину і самого мангалу. Глибина ж виробу, яка є найвпливовішим фактором на швидкість приготування шашлику, рівномірність його підсмажування та не пригоряння, рекомендується 12-15 см. Висоту мангалу прийнято вибирати під ріст шашличника, що становить у середньому 60-70 см.

Також слід звернути увагу на такі нюанси, як:

  • наскільки відкрито піддувало;
  • міцність знімних ніжок;
  • надійність ґрат (бажано без напилення);
  • м'якість шампурів та інші параметри, що впливають на соковитість та якість приготовленого шашлику.