Органічне поєднання ароматної тушкованої яловичини в тандемі з апетитною картоплею буде гідно оцінена шанувальниками класичною узбецька кухня. Для приготування простої та вишуканої страви вам знадобиться місткий алюмінієвий казан, замовити який можна з доставкою в нашому інтернет-магазині, певний перелік свіжих продуктів та бажання здивувати своїх гостей.

Процедура приготування здійснюється в наступній послідовності:

  • Овочева група цибуля (2-3 шт), морква (1-2 шт), картопля (5-6 шт), часник (1-2 шт) очищається від шкірки.
  • Візьміть алюмінієвий казан і налийте в нього велику кількість олії.
  • У добре розігріту олію додається попередньо порізана на невеликі шматочки яловичина або баранина в кількості 700-900 гр.
  • До м'яса, обсмаженого до рум'яного кольору, вирушає курдючне сало (100-150гр), заздалегідь порізане на невеликі шматочки.
  • У сформовану масу додаються крупно нарізані морквина і часник, а також цибуля півкільцями.
  • Готування здійснюється на сильному вогні при регулярному помішуванні продуктів з метою недопущення їх пригорання до поверхні казана.
  • Очищена картопля розрізається на 4 частини і також відправляється в казан.
  • За 5-10 хвилин, а цього часу достатньо, щоб картопля наситилася ароматом, до обсмажених інгредієнтів додається сіль за смаком та спеціями, наприклад базилік, зіра або прованські трави.
  • Ємність накривається кришкою, і в режимі мінімального вогню страва гаситься ще протягом 60 хвилин.
  • Для ефектної презентації рекомендуємо готову страву подавати в комбінації зі свіжою цибулею, нарізаною тонкими кільцями.