Ароматний узбецький суп, в якому органічно поєднуються апетитні та ситні компоненти, стане розкішною стравою здатною однаково успішно перетворити як святковий, так і повсякденний стіл.

Для приготування 7 порцій, на яке в середньому потрібно не більше 1 години, вам знадобляться свіжі продукти, такі як м'ясо, картопля і цибуля, а також алюмінієвий або чавунний казан. До речі, придбати ці ємності можна за доступною ціною в нашому інтернет-магазині.

Отже, алгоритм приготування, наступний:

  • Свинину необхідно нарізати порційними шматочками. Кількість м'яса визначається індивідуальними уподобаннями.
  • В казан з алюмінію або чавуну наливається вода і доводиться до кипіння, після чого додається попередньо очищена цибуля (2-3 шт) в цілому стані.
  • В закипілу воду відправляється м'ясо, при цьому піну, що формується, необхідно постійно знімати.
  • У процесі варіння, тривалість якого в середньому становить 40 хвилин, потрібно додати лавровий лист, сіль і перець, після чого засипати крупно нарізану картоплю (приблизно 1.5 кг).
  • У разі потреби можна додати ще води.
  • За фактом готовності картоплі, казан знімаємо з вогню та залишаємо на час. 
  • Настоявся шулюм подається в гарячому вигляді, тоді для досягнення витонченого аромату страва доповнюється подрібненою свіжою зеленню. У пріоритеті кінза, кріп, зелена цибуля та петрушка.