Приготування ситних та простих італійських страв полягає не лише у використанні піци чи пасти, а й багатьох інших інгредієнтів. Наприклад, до одного з найбільш відомих і улюблених у багатьох країнах страв можна віднести італійський салат з шинкою і стиглих груш, який чудово підійде для романтичної вечері або святкового столу.

Страву можна також доповнювати хрусткими лісовими горіхами, різкою та виразною рукколою, злегка солонуватим сиром та для оптимальної кульмінації кисло-солодким карамелізованим луком. Щоб не порушити смакову гармонію всіх продуктів, бажано готувати страву на топленому сливковому маслі, яке на відміну від рослинного тепліше і ніжніше. Італійський салат виходить досить ситним і комплексним, і може подаватися не лише як закуска, а й як головна страва.

Для приготування 4-х порцій знадобляться такі продукти:

  • 150 гр. сирокопченої шинки.
  • Кілька штук груш 1 шт. авокадо.
  • Один качан салату-латуку.
  • 50 гр. руківлі.
  • Близько 4 ст. л. оливкової чи вершкової олії.
  • Дві ст. л. крупнозернистої гірчиці.
  • Трохи петрушки з кропом та лимонний сік.

Хитрощі приготування страви

  • Всі овочеві продукти, що застосовуються, повинні мати свіжий вигляд, без будь-яких ознак підгнивання, а якщо використовуються помідори, бажано вибирати тверді сорти, уникаючи великої кількості води.
  • Зелень тщательно вимивається, обсушується і рубатиметься, а кожний овощний компонент салату прийнято нарізати великими кусками. Салат і руккола також крупно наривається і розкладається на 4 великі тарілки, очищене авокадо збризкується лимонним соком, а груші шаткуються, повністю удаляючи серцевину.
  • Далі тоненько нарізається шинка і обсмажується на сухій розжареній сковорідці до ефектного хрускоту, після чого перекладається у миску. На цій же сковорідці можна розігріти масло|мастило|, додавши слідом груші з|із| гірчицею і пропекти на сильному вогні протягом 2-3 хв.
  • Готове авокадо розкладається з грушами та шинкою по тарілках, посипається зеленню та подається до столу.