Святковий стіл на дачі або на пікніку можна урізноманітнити такою апетитною та смачною стравою як риба на мангалі. Щоб отримати бажаний результат, рекомендується використовувати дари морів та річок з достатньою кількістю жиру, м'яса та мінімум кісток. Подібним вимогам відповідає форель, морський окунь, тунець, лосось чи сьомга.

Примітно, що найкращим варіантом стане тушка середніх розмірів (скумбрія, морський лящ), яку можна просто поперчити або посолити, додавши до смаку спеції. Для кращої термічної обробки великої риби рекомендується зробити кілька поперечних надрізів.

До речі, приготувати запечену тушку цілком або стейки неможливо без таких аксесуарів, як грати-гриль для риби або мангал. Великий вибір аксесуарів для відпочинку на природі можна знайти на сторінках нашого інтернет-магазину. До уваги відвідувачів буде представлено різноплановий модельний ряд виробів, що регулярно оновлюється, за доступною вартістю, що дає можливість купити онлайн з вигідною економією для бюджету, як мангал для шашлику, так і грати гриль для риби.

Як готувати?

Рибу, попередньо ретельно промиту (чи то у вигляді філе, стейків або випотрошеної тушки) потрібно висушити та підготувати на гриль чи мангал. Ось один із класичних рецептів як замаринувати рибу для мангалу. Візьміть перець, сіль та сушений майоран і натріть сумішшю тушку, після чого додайте подрібнений часник, помістивши рибу в суміш із лимонного соку з олією на 1 годину.

Альтернативним варіантом стане використання соковитих стебел петрушки або кропу, включаючи розмарин, чебрець або кінзу. Достатньо обкласти тушку зеленню, рясно змастивши оливковою олією.

Особливу пікантність страві надає маринування риби за середземноморським рецептом. Перемішавши 1 ч. л. дижонської гірчиці та лимонний сік з чебрецем, естрагоном та натертим часником, додайте до отриманої суміші рослинну олію, після чого ретельно збийте «мікс» до отримання густої консистенції.

Наступним кроком стане відправка риби на гриль чи мангал. Примітно, що тривалість приготування становить 15 хвилин. З метою визначення необхідного ступеня термічної обробки достатньо натиснути пальцем на м'якоть тушки, яка повинна відтворювати пружний ефект. Готову страву подавайте на стіл разом із овочами, зеленню або лимонами, які нададуть рибі вишукані та ароматні акценти.