У літню пору часто хочеться поснідати, пообідати чи повечеряти, перебравшись із домашніх умов на природу, де набагато приємніше дихається, посилюється апетит і засвоюється продуктивніша їжа. Існує велика кількість способів готування страв просто неба, серед яких одним з найбільш популярних є гриль.

Наприклад, лосось є не тільки особливо приємним на смак морепродуктом, але і досить корисним для сприятливої життєдіяльності організму людини, оскільки є цінним джерелом, що містить корисні вітаміни і мінерали.

Приготовлений лосось на грилі підійде для вечерь та святкових столів, а також приємного проведення часу на свіжому повітрі. Для приготування 4-х порцій такої гарячої страви знадобляться такі інгредієнти:

  • Кілограм лососьового філе.
  • 100-120мл. рослинної олії та приблизно стільки ж лимонного соку.
  • 5 штук. зеленої цибулі.
  • 10 гр. петрушки.
  • 10 гр. розмарину.
  • Сіль, перець та інші спеції на свій смак.

Спосіб приготування

Щоб приготувати лосось на грилі, знадобиться близько години часу та кілька простих маніпуляцій.

  • Найчастіше для маринаду застосовують біле вино, але в якості основних інгредієнтів підійдуть і цитрусові фрукти, ягоди або нектар.
  • Лосось повинен бути не замороженим і свіжим з товщиною стейків до 2 см, оскільки великі шматки неякісно можуть просмажити, а занадто тонкі вийдуть сухими. Стейки добре промиваються і видаляється плівка, після чого прослуховуються і просолюються, і доповнюються лимонним соком.
  • Лосось маринується до півгодини, після чого викладається на грати-гриль, що встановлюється на розжарене вугілля. Щоб уникнути пригорання, слід періодично перевертати стейки, а також одночасно стежити, щоб вугілля не займалося, оскільки жирна риба може капати, провокуючи утворення вогню.
  • Продаються приготовані стейки в гарячому вигляді, причому особливо не вимагаючи додаткових приправ, проте сезонні овочі, ароматна свіжозрізана зелень, вершковий соус або навіть сметана можуть цілком доповнити певну вишуканість.