Брускетта є простою в італійському виконанні закусочною стравою у вигляді хлібних скибочок, які обсмажуються на грилі і приправляються за допомогою перцю, часнику, оливкової олії і будь-якої начинки-топпінгу.

Найчастіше при подачі брускетти є овочі, трави та інші інгредієнти. Приготовлені бутерброди, що містять шинку, помідори та руколу з томатом та зеленню чудово підійдуть для сніданків, полудень і навіть святкових столів та фуршетів. Брускетту з шинкою можна приготувати протягом 10 хвилин, не витративши багато зусиль і отримавши в результаті вишукану середземноморську закуску. До основних інгредієнтів для приготування 3-4 порцій належать:

  • 8-10 скибочок пармської шинки.
  • Рукола та 1. шт. багету.
  • 150 гр. сири з наявністю блакитної плісняви.
  • 100 гр. волоських горіхів.
  • 2-3 ст. л. оливкової олії.
  • 10 шт. помідорів чері.
  • Пару головок часнику, солодкий перець, базилік, петрушка та інша зелень.

Особливості приготування

Духовка нагрівається до 180 ° C, а багет нарізається скибочками, причому кожен з них змащується оливковою олією. Скибочки запікаються до отримання легкої криштали.

Пармську шинку слід тонко нарізати і розподілити по скибочках багету, а рукола промивається і прослуховується на паперовому рушнику, після чого викладається на шинку з подрібненим сиром і волоськими горіхами.

Для більш гострих відчуттів можна додати зверху свіжомеленого чорного перцю, після чого прогріти брускетту в духовці протягом декількох хвилин для плавлення сиру.

Дрібне листя базиліка потрібно помістити в миску цілком, а більших розмірів можна недбало порвати, після чого додати подрібнені часникові головки та нарізані помідори і на завершення приправити оливковою олією. Вся ця суміш ретельно перемішується і настоюється протягом 20 хвилин для змішування ароматів, після чого викладається на брускетту і подається зі злегка натертим пармезаном зверху.

Можливо комусь сподобатися додати смакових відчуттів за допомогою анчоусної пасти та перцю чилі для більш гострої пікантності.