Шумівки кухонні

Шумки кухонні

Сучасна кухня - це цілий "арсенал" техніки та різних пристосувань. І все це створено та придбано з метою скорочення часу, який потрібний для приготування їжі та зробити цей процес приємнішим. Кухонна шумівка серед іншого кухонного розмаїття незмінно посідає позицію "must have". Це легко можна пояснити, враховуючи широкий спектр її застосування в кухонному побуті. Велика ложка з перфорованою поверхнею не одне століття "перебуває на службі" у господарок.

Німецький “шпигун”

На зорі XVIII століття, з розвитком та посиленням торгових зв'язків, у слов'янську мову почав збагачуватися новими словами, запозиченими найчастіше від німців та поляків. Не минули такі нововведення та кухонне приладдя. Наприклад, друшляк, тарілка, лист, пляшка.  Навіть саме слово “кухня”, яку століттями слов'яни називали кухарем, – це німецька спадщина.

Кухонна шумівка також “прийшла” з польської мови (szum – піна та дієслово szumować – знімати піну), а до поляків знову-таки від німців (Schaum – піна, Schaumlöffel – ложка для зняття піни).

Але це не означає, що історія шумівки, як кухонного начиння, налічує пару століть. Відомо, що її застосовували в ритуалах ще стародавні елліни, правда тоді це були вироби з глини і більш схожі на блюдце з отворами. А в скіфський період про ритуальне застосування “діряних ложок”, але виконаних із заліза та гранично акуратно, свідчать неодноразові знахідки внаслідок археологічних розкопок.

Як ложка шумівка від жерців перекочувала на кухню - невідомо, але в усі часи господині виявляли кмітливість, інакше на столах би не з'являлися нові кулінарні шедеври, а кухонне начиння не поповнювалося б корисними новинками.

Застосування

Таке нехитре за конструкцією побутове начиння, як кухонна шумівка, виконує значну кількість господарських завдань:

• зняття пінного накипу при варінні рибної, м'ясної та овочевої продукції;
• відціджування відвареної продукції під час вилучення з каструлі;
• виловлювання готових напівфабрикатів (пельмені, манти, голубці, вареники та інше);
• участь у приготуванні яєць пашот;
• відціджування кисломолочної продукції домашнього приготування (сир, сир);
• вироби з невеликою сітчастою частиною зручно використовувати при витягуванні з банок маринованих овочів та фруктів;
• доставання ягід або фруктів з компотів;
• підняття продукції, приготовленої у фритюрі (кипляча олія), наприклад, чебуреки, беляші, картопля фрі;
• акуратне та безпечне вилучення з окропу стерилізованих кришок для консервації.

До того ж є деякі страви кухонь світу, де без шумівки просто не обійтися. Наприклад, шумівка з довгою ручкою потрібна для приготування у казані справжнього ароматного узбецького плову.

Різновиди

Особливих відмінностей у конструкції виробу немає, але сітчаста основа буває декількох видів та різного цільового призначення:

• універсальні суцільнометалеві вироби зі стандартним діаметром отворів у робочій частині;
• дрібна перфорація ідеальна для зняття пінки з бульйону або вилучення ягід та фруктів з компоту;
• дрібносітчасті моделі ідеальні для роботи з продукцією, приготовленою в киплячому маслі.

Матеріали

Орієнтуючись на головні вимоги, що пред'являються покупцями до шумівок - ергономіка, міцність та екологічність - вироби виготовляються з певного переліку матеріалів:

• нержавіюча сталь;
• харчовий алюміній;
• жароміцний пластик;
• силікон.

Це перелік матеріалів для виробів, які використовуються лише як кухонний інвентар. Однак є й інші цілі застосування. Наприклад, однією з головних складових успішної зимової риболовлі є металева шумівка, виконана з титанового сплаву. Це шумівка з довгою ручкою, яка оснащена пінополіуретаном для надійного захоплення. За допомогою такого виробу виловлюють шматки льоду з лунки.

Кухонна шумівка при досить скромних розмірах і невисокій вартості, все ж таки є незамінним помічником у приготуванні найвишуканіших і найсмачніших страв.