У зв'язку зі стрімким підвищенням цін на алкоголь велика кількість наших співвітчизників пристосувалася до виробництва спиртних напоїв у домашніх умовах. Така тенденція також пояснюється низькою якістю алкогольної продукції та складною економічною ситуацією в країні, оскільки реальні доходи більшості населення знизилися, а виробники використовують досить небезпечні компоненти. Щоб виробляти якісний алкогольний напій, люди часто купують самогонні дистилятори. Купити самогонний апарат в Україні досить просто, проте важливим фактором тут є те, що він має бути безпечним, практичним та ефективним.

Різновиди конструкції

На сьогоднішній день існує безліч подібних пристроїв, конструкція яких може суттєво відрізнятися, проте за функціональністю варто виділити 4 основні різновиди самогонних апаратів:

  • Класичний дистилятор зі звичною багатьом конструкцією, який включає перегонний куб і охолоджуючий змійовик. Компактне та надійне обладнання має невисоку вартість, досить швидко отримує спирт та зберігає аромат та смакові якості вихідної сировини. Недоліком такого апарату є невисокий ступінь очищення та слабкий вміст спирту, що досягає 80-85% у разі багаторазової перегонки.
  • Дистилятор із сухопарником являє собою спеціальну ємність, що встановлюється між кубом і змійовиком, що дозволяє здійснювати повітряну дефлегмацію. По суті, завдяки цьому пристосуванню, підвищується ступінь очищення, зміцнюється продукт, запобігається попаданню браги всередину дистилятора і є можливість ароматизувати алкогольний напій шляхом додавання різних ягід, трав або фруктів.
  • Самогонний апарат у вигляді бражної колони – це проміжне пристосування між дистиляторами та колонами ректифікації, головною особливістю якого є присутність зворотного холодильника. Це дозволяє охолоджувати пари до моменту їх проникнення в холодильник, що в результаті призводить до суттєвого зміцнення дистиляту до 93% і хорошого очищення від домішок, що шкідливо пахнуть, проте аромат вихідної сировини залишається колишнім. Мінусом є той факт, що від загального обсягу спирту виходить до 60% якісного продукту, після чого відбувається втрата якості.
  • Самогонний апарат у вигляді колони ректифікації дозволяє отримувати максимальну міцність до 96% з мінімальними показниками аромату вихідної сировини. Таким чином, це єдиний апарат, що гарантує практично стовідсотковий поділ чистого спирту від домішок у процесі безперервної дистиляції. Недоліком такого пристосування є його значні розміри, які часто не поєднуються в квартирних умовах, а також складний експлуатаційний і обслуговуючий процес.

Критерії вибору самогонного апарату

  • Насамперед необхідно передбачити місце використання апарату, а також спосіб його нагрівання та охолодження. Виходячи з цього, слід врахувати розміри самогонного апарату, і в разі потреби придбати переносну плитку з плоским дном. Охолодження відбувається шляхом подачі холодної води, тому необхідний водогін та каналізація.
  • Мінімальний об'єм бака становить 10 л, проте він заповнюється не більше ніж на 3/4, отримуючи в результаті 9 л браги, тому рекомендується брати обладнання на 20-30 л.
  • Переважно якісні сучасні самогонні апарати виготовляються з харчової нержавіючої сталі з перегінним кубом з широкою горловиною, щоб можна було добре вимити бак зсередини.
  • Бажано, щоб обладнання мало з'єднувальні трубки з широким діаметром, щоб запобігти закупорці та створити додаткову міцність.
  • Також дистилятор має бути оснащений термометром, щоб була можливість контролювати температуру для отримання якісного напою.
  • У пріоритеті буде повністю розбірний самогонний апарат для зручнішого догляду та зберігання.

Таким чином, для любителів коньяку або віскі підійде обладнання у вигляді класичного дистилятора, а також бражної або ковпачкової колони. Якщо необхідно одержати спирт чи приготувати напої з його основі знадобиться ректифікаційна колона.