Наявність такої кухонної приналежності як обробна дошка є обов'язковою умовою для приготування різноманітних страв, починаючи від нарізки закуски, а також хліба і закінчуючи обробними роботами щодо м'яса або риби. Причому кількість подібних аксесуарів у середньому повинна варіюватися від 3 до 4 одиниць, що відрізняються розмірами та відповідно до цільового призначення.

Купити обробні дошки можна як у спеціалізованих магазинах, так і замовити онлайн на тематичних ресурсах, проте не завжди якість товару та його вартість виправдовують очікування споживачів. Тому до вибору, як і місця покупки, так і експлуатаційних характеристик самого виробу слід підходити відповідально та ретельно.

Який матеріал кращий

Безперечним лідером серед моделей, призначених для приготування в домашніх умовах, є обробна дошка з дерева, виготовлена як з цільного масиву, так і склеєна з декількох брусків. У пріоритеті варіанти виготовлені з дуба або акації. Однак довговічні матеріали мають суттєву нестачу – високу вартість. Тому, якщо хочете заощадити, рекомендуємо зупинити свій вибір на модифікаціях з бука, берези чи сосни. З метою продовження експлуатаційних можливостей виробів із дерева, намагайтеся уберегти дошки від контакту з водою.

У контексті оптимального співвідношення ціни та стійкості до вологи, завдяки чому створюються оптимальні умови для роботи з соковитими продуктами, гарним варіантом є бамбукові моделі, які пригнічують розвиток мікроорганізмів і не вбирають сторонні запахи.

Для нарізки вологих продуктів, включаючи ковбаси, оселедця та зелені ідеально підходять скляні модифікації. Проте через крихкість матеріалу, такі пристрої не розраховані на те, щоб поверхня використовувалася для відбивання м'яса.

Багатофункціональністю та здатністю створення сприятливих умов для виконання широкого спектру завдань відрізняється обробна дошка пластикова, стійка до стирання та порізів. До речі, матеріал добре переносить контакт із дезинфікуючими засобами і не боїться миття, тому легкий у догляді.

Трендом останніх років можна назвати інноваційну дошку у вигляді силіконового килимка. Еластична конфігурація і легкість матеріалу, як і несприйнятливість до перепаду температур, відновлення після деформації поверхні – це лише невеликий перелік переваг властивих цій групі товарів.

Довговічністю і міцністю відрізняються масивні і важкі конструкції з натурального або штучного каменю, хоча складність у догляді, неприпустимість різкої зміни температур, тривалий контакт з речовинами, що містять кислоти, суттєво нівелюють переваги матеріалу.

Розміри та актуальні форми

Обробна дошка купити яку можна в нашому інтернет-магазині з вигідною економією для бюджету підбирається з урахуванням розміру продуктів. Наприклад, для овочів або хліба можна обмежитися компактними варіантами 20*30 см. У разі оброблення м'яса вам не обійтися без товстих моделей (від 3 до 4 см) площею 30*50 см.

Універсальним рішенням для повсякденних завдань стане прямокутна форма, а ось кругла конфігурація, така як дерев'яна дошка для піци, тортів і короваїв має більш вузьку спеціалізацію. Не слід забувати, що згідно з санітарними нормами обробні поверхні використовуються з урахуванням орієнтації на конкретну групу продуктів, окремо на сире м'ясо, свіжу рибу, хліб та овочі.