Відпочинок на природі є одним із способів гарного розслаблення, і водночас придбання нових сил. Насолоджуючись пікніком на свіжому повітрі, однозначно включає приготування смачної їжі, для чого часто використовують казан, який має багатофункціональні якості. Важливою перевагою казана є зручність приготування страв для великої кампанії, а також його форма, що дозволяє не лише швидко нагріти вміст, а й надовго зберегти його температуру. Збираючись у туристичний похід, також слід врахувати його вагу, щоб прогулянка була не стомлюючою, і максимальна можливість її не пригорання.

Критерії вибору похідного казана

  1. Мабуть, першим критерієм вибору казана для туристичних походів є оптимальний його розмір.
  2. У разі наміченого походу в компанії до чотирьох учасників, цілком достатнім виявиться вибір чавунного казана об'ємом 3-4 літри. Цього цілком вистачить, щоб нагодувати всіх, причому чавунні його якості зможуть зберегти їжу теплою і досить смачною навіть за кілька годин.
  3. Якщо компанія більша, бажано захопити посуд із дужкою та кришкою в об'ємі більше 5 літрів, однак у цій ситуації більше підійде алюмінієвий казан. Він менше здатний зберігати тепло, проте набагато легше, їжа готується в ньому швидше, а переносити подібний виріб у горах або річковій подорожі дуже зручно, хоча особливої різниці в перенесенні трилітрового чавунного казана і алюмінієвого п'ятилітрового практично немає.
  4. Достатньо важливим фактором, що впливає на зручність використання виробу, може зіграти форма ручки, оскільки теплоізолюючий дерев'яний матеріал у вигляді півмісяця не дозволить обпектися, і буде оптимальним варіантом.
  5. Трінога для казана має своє значення. Переважно такі вироби бувають металевими, сталевими або кованими, які можна легко розібрати і компактно скласти. Також тринога має таку корисну функцію, як врегулювання висоти підвісу казана.
  6. Вибираючи казан, може стати в нагоді турбо-вогнище, купити який можна також у нашому інтернет-магазині. Матеріал, що швидко розпалюється і довго горить, є незамінним для риболовлі або полювання. До того ж він не токсичний і може бути багаторазово використаний для приготування їжі.

Призначення казана для різних страв

Чавунні та алюмінієві казани відрізняються між собою за багатьма параметрами. Страви можуть мати різний смак, а також час їх приготування, залежно від форми та матеріалу посуду. Східні страви прийнято готувати в чавунному казані на відкритому вогні, у разі ж приготування каші або супу, краще буде алюмінієвий, сталевий або мідний казан з антипригарним покриттям. Затяті туристи і мандрівник, часто використовують такі підходи приготування:

  • За узбецьким рецептом цінується дерев'яна кришка як чудовий термоізолятор, оскільки деревина добре вбирає вологу, що випаровується в процесі приготування.
  • Козан є ідеальним посудом для приготування шашликів, пельмешек по-узбецьки або свинячих реберець з цибулею, басми, бешбармака або середньоазіатського супу, фаршированого перцю, солянки або їжа. Казани також використовують для гасіння м'яса, приготування плову, юшки, аджики, овочів та безлічі інших ситних страв у польових та домашніх умовах.
  • Широка, напівсферична форма, що має округле дно, дозволяє прогріватись посуду набагато рівномірніше. Такий казан може бути використаний як для багаття, так і для конфорки з підставкою. Вузький низ та широкий верх з товстими стінками понад 4 мм такого виробу ідеально підходить для плову.
  • Завдяки антипригарній скоринці, чавунна поверхня не підгоряє, тому м'ясо в такому казані поступово гаситься, а плов і каша виключно розбухає і розм'якшується.