Відпочинок на свіжому повітрі - це можливість відпочити від набридлих буднів, розслабитися та набратися свіжих сил. Досить насолодитися повноцінним відпочинком на природі навряд чи вдасться несмачної їжі, яку можна приготувати у казані. Такі вироби є литим металевим багатофункціональним посудом з товстими стінками і напівкруглим дном. Батьківщиною казана є центрально-азіатські країни, для яких він має практично сакральне значення, і відображає їхню культуру та традиції кухні. Сьогодні казани використовуються повсюдно, оскільки в цьому посуді можна готувати незліченну кількість найрізноманітніших страв.

Можна приготувати смачний узбецький плов або бешбармак, наваристу юшку або солянку, соковиті свинячі реберця з запашною цибулькою або молоду картоплю, тушковані овочеві страви з ситною польовою кашею та багато інших страв. Наш магазин пропонує класичні та татарські казани, ціна яких є досить лояльною, від фаворита з виготовлення кухонного посуду торгової марки Біол. Всі моделі виготовлені з високоякісного чавуну та харчового алюмінію, має різну форму та об'єм, тому відвідавши інтернет-магазин МОЯ Посуд завжди можна купити казан з урахуванням індивідуальних переваг та фінансових можливостей.

Види казанів

Традиційний казан відрізняється класичною формою, виконаною у вигляді напівсфери, завдяки якій тепло розподіляється по всьому посуду рівномірно. Переважно такі казани використовують на багатті, проте існують і вироби з плоским дном, які можна на звичайну, газову або електричну кухонну плиту, проте в цьому випадку розподіл тепла не буде таким рівномірним, а об'єм такої моделі повинен бути не більше 8 л, інакше посуд не прогріватиметься належним чином. Такі казани можуть бути стаціонарними, тобто вбудовані в піч або встановлені на каміні, а також підвішеними за дужку над багаттям.

Національні страви, приготовлені в татарському казані, відрізняються вишуканим ароматом, продукти виходять більш розсипчастими та насиченими. Це відбувається через те, що дрібні пори внутрішніх поверхонь казана з кожним приготуванням все більше забиваються жиром, тим самим формуючи своєрідну натуральну антипригарну плівку, яка практично не пошкоджується. Сучасні татарські казани відрізняються більш товстими стінками та своєю формою, яка набагато ширша і нижча. Незалежно, який казан, чавунний або алюмінієвий, товщина стінок повинна становити 3-5 мм, а днища не менше 3.5 мм. Такий посуд можна встановити на кільце з триногами, а страви готуються, не поспішаючи і на велику кількість людей.

Особливості матеріалів

Найпопулярнішими є чавунні та алюмінієві казани. Люди, які дотримуються суворої класики, традиційно віддають перевагу чавунним моделям, які відрізняються вищою теплопровідністю. Така якість чавунного посуду забезпечує неспішне приготування їжі, помірне томлення продуктів, аж до повної готовності. Це ідеальний казан для приготування їжі, якій потрібно досить тривалий час. Також плюсом чавунного казана є довговічність матеріалу. Чавун не псується з часом, до того ж з кожним приготуванням страви виходять ще смачнішими. Недоліком чавунного казана є його велика вага, крихкість матеріалу та схильність до корозійних процесів, тому потрібно не допускати ударів та падінь, а після кожного приготування насухо протирати посуд та зберігати подалі від вологи.

На відміну від чавунного виробу алюмінієвий казан набагато легше, тому такий варіант більше підходить для походу, риболовлі або пікніка на відкритому повітрі, щоб готувати на багатті. Такі моделі набагато швидше нагріваються, однак і швидко остигають, мають нижчу вартість і не іржавіють. Алюміній сам по собі матеріал м'який, від ударів і падінь залишаються вм'ятини, а при використанні металевих предметів для перемішування їжі або абразивних засобів у процесі миття поверхня дряпається, тому такі казани вимагають дбайливого відношення та догляду.