Сковорода-гриль – чудове рішення для приготування улюбленої страви в домашніх умовах, в результаті чого гості відчувають себе на довгоочікуваному пікніку, смакуючи незабутній аромат природи. Зовнішній вигляд посуду також спокушає та залишає приємні емоції, а сама приготована їжа здорова та корисна. Сковорода гриль Біол є досить цікавим різновидом кухонного посуду, що відкриває величезну нішу можливостей для приготування справжніх кулінарних шедеврів.

Переваги

Завдяки специфічному рифленому дну, страви на сковороді гриль, особливо м'ясні та рибні, набувають схожого зовнішнього вигляду з гратами, встановленими на мангалі. Однак сковорода має свої певні переваги, до яких належать:

  • В основному у подібної сковороди є спеціальний жолоб для зливу надлишків жиру, який накопичується на дні в процесі приготування, і поступово випаровується, додаючи їжі досить пікантний аромат. У цьому випадку м'ясо не борсається у власному жирі і не може пригоріти, проте залишається дуже м'яким та соковитим.
  • Окрім м'ясних продуктів, на сковороді-гриль можна рівномірно просмажити по всій площі овочі, гриби та інші продукти.
  • Форма такого виробу має свої переваги. Наприклад, на квадратній сковороді-гриль можна помістити оптимальну кількість продуктів: два стейки великих розмірів і пів-курки, або десяток сосисок з овочами або грибами. Прямокутний виріб ідеально вписується в духовку, класична кругла модель чудово підходить для індукційної або електричної плити, рівномірно нагріваючись по всьому периметру, а на овальну сковороду можна покласти тушку повністю, і поставити на дві конфорки відразу.
  • За наявності ручки, що знімається, такий посуд можна використовувати не тільки на плиті, а й помістити в духовку.

Як зробити правильний вибір

Окрім форми моделі та призначення посуду, важливим фактором при виборі є матеріал виготовлення сковороди. Алюмінієві вироби відрізняються швидким нагріванням і малою вагою, тому зручніші в обслуговуванні, проте вони є більш крихкими, і мають менший експлуатаційний термін. Чавунна сковорода-гриль гріється не так швидко, важча, але тепло утримує набагато довше, тому м'ясо виходить досить соковитим і якісним. Антипригарні сковороди можуть бути декількох видів: дорогими титановими, примхливими у догляді керамічними або кам'яними, що створюють візуальну шорсткість дна і стінок. При виборі виробу також необхідно звернути увагу на його ручку та кришку. Ручка може бути лита зі сковорідкою, знімна та закріплена після виготовлення виробу.

Знімна ручка підійде для приготування в духовці, при цьому не розплавляючись, литий варіант надійніший, а закріплена фурнітура є найбільш бюджетною, тому вибір може бути виключно індивідуальним. Кришку бажано вибирати у вигляді преса, що щільно прилягає до поверхні сковороди. Варто також придивитися до висоти бортів, а також до їхньої форми вигину, тому що більш високі стінки з розширенням угорі утримують високу температуру і зручніші при перевертанні їжі та зливу жиру.

Догляд за виробом

Слід стежити за сумісністю сковороди з різними видами плит – наскільки вона підійде для тієї чи іншої поверхні або духовки. Рекомендується не допускати подряпин, не піддавати різким перепадам температури, не використовувати сковороду для маринаду та інших сумішей із великою кількістю солі чи лугу. Краще підтримувати середній вогонь, а після досягнення потрібної температури відразу приступати до приготування. Промивати слід при теплій воді губкою та миючими засобами, за винятком активних порошків.