Силіконові форми для випічки почали виготовляти нещодавно, проте сьогодні вони досить популярні, перспективні та практично повністю витіснили традиційне металеве начиння. Використовувати силіконові молди можна для запікання в мікрохвильовій печі, для заморожування продуктів в морозильних камерах, для виготовлення желе, мусів та інших виробів. У процесі застосування форма може втратити яскравість кольору, однак це не впливає на якість випічки. Ця продукція з'явилася завдяки інертному силікону, який не вступає в реакцію з гарячою олією, металевим розпеченим листом і безпосередньо з самим тестом.

Ніякі вироби з металу не можуть зрівнятися з різноманітністю силіконових форм, яка здатна вразити уяву: великого та маленького розміру; у вигляді геометричних фігур та різних квіток; виготовлені під дитячі іграшки, сніжинки, серця і т.д. Однак слід орієнтуватися на випічку, яку віддають перевагу у вашому будинку. Для пишного бісквіту чи пирога добре підходить гладка кругла або овальна силіконова форма. Щоб спекти домашній хліб використовують високий прямокутний виріб. Для любителів малої випічки, у вигляді кексів, суфле або пудингів, оптимальним варіантом буде форма з осередками, розташованими по кілька штук на одному виробі.

Позитивні якості

  • Силіконові молди не токсичні, не виділяють неприємного запаху під час нагрівання, тому ставляться до абсолютно безпечних у застосуванні продуктів.
  • Завдяки відмінної гнучкості та еластичності, виріб досить зручний у застосуванні. Діставати випічку з поглиблень слід одним нехитрим рухом, трохи вигнувши сам виріб. Випічка не кришиться, ламатиметься і розвалюватиметься.
  • Силіконові полімери біологічно інертні, і стійкі до дуже високих (+200°С) і низьких (до -60°С) температур.
  • Форму можна використовувати не тільки для запікання, але і для заморожування продуктів. Виріб може бути для морозива, різних суфле або желе, льоду для напоїв.
  • Випускаються силіконові форми з великою різноманітністю забарвлень і конфігурацій, що дозволяє кожній господині створювати унікальні шедеври.
  • Матеріал дуже легко згинається і може зручно зберігатися, займаючи мінімум місця в шафі, до того ж догляд за формою досить простий, достатньо вимити під теплою водою за допомогою м'якої губки.
  • Форма має хорошу стійкість до жиру та олії, вологи та соку фруктів.
  • На силіконовій поверхні можна легко створювати, різні рельєфні малюнки та візерунки, які надалі переносяться на торт, кекс та інші вироби.

Не допускається контакт силіконової форми з вогнем та електричною конфоркою. Також не слід розрізати продукт, що знаходиться безпосередньо у формі, та не використовувати жорстку щітку та агресивний побутовий засіб при її миття.

Правила використання силіконової форми

Правильне застосування силіконових форм включає деякі принципи, яким рекомендується неодмінно слідувати:

  1. Упаковка для форм може бути недостатньо герметична та стерильна, тому після придбання необхідно ретельно вимити всі її поглиблення та добре просушити.
  2. Перед першим застосуванням силіконова форма повинна бути обов'язково повністю змащена маслом, щоб не було сухого місця, після чого потрібно залишити її на кілька хвилин для вбирання.
  3. Для того, щоб тісто розподілялося максимально рівномірно в порожнинах, а сама форма не згиналася, потрібно покласти її на тверду стійку поверхню. Після заливання тесту форма поміщається на лист у духовку або мікрохвильову піч. Не слід забувати контролювати температуру та стежити, поки продукт не приготується.
  4. Коли виріб буде готовий, лист витягується з печі і встановлюється на дерев'яну підставку. Після того, як випічка трохи охолоне, можна вийняти тісто, злегка відігнувши краї форми.

Матеріал досить простий і зручний у застосуванні, і якщо дотримуватися елементарного правильного поводження з силіконовою формою, цей виріб не завдасть жодних турбот.