Китайський чай є особливим різновидом рослин, що виростають у вигляді ботанічних кущів на спеціальних культивованих плантаціях у певних умовах. Даний продукт має не тільки безліч видів і сортів, але і всілякі нюанси приготування, оскільки листя, зібране з одного куща, може абсолютно не підійти для рецепту того чи іншого чаю. Чай китайський, представлений у нашому магазині, з ранніх весняних зборів, тому є найціннішим і більш вишуканим смаком. В асортименті присутня велика кількість різних варіантів вибору, спеціально розрахованих на широку аудиторію справжнісіньких гурманів. У нас купити китайський чай можна за розумною вартістю, враховуючи свої особисті уподобання і для будь-якого виду дозвілля.

Класифікація різновидів

У нашому інтернет-магазині ви можете зустріти види китайського чаю з чорним, зеленим, білим, жовтим або червоним відтінком. Існує, як чай світлий - зі слабкою ферментацією, так і темні - більш насичені продукти, чай Улун, Пуер та інші популярні сорти, які відрізняються за своїми смаковими якостями, ароматом та способом приготування, причому кожен з них по-своєму корисний і унікальний. Наприклад, можна придбати трав'яний чай на основі лимонної трави, листя ромашки, плодів шипшини, апельсинової цедри або м'яти. Можливий вибір класичного ароматного зеленого крупно-листового чаю з вмістом бутонів квітів жасмину або чаю, настояного на малинових, полуничних або вишневих ягодах, плодах сушеного винограду або смородини. Натуральні добавки з пелюсток волошок, троянди або жасмину створюють по-справжньому витончений запах, а молочний чай Улун потішить тонким смаком із чудово переплетеними квітковими та карамельно-вершковими нотами.

Особливості китайського чаю

  • Китайський зелений чай відноситься до групи продуктів, які потребують особливо дбайливого і уважного відношення в процесі приготування з молодого і досить ніжного листя. Сам процес може тривати близько доби, оскільки все робити потрібно обережніше та власноруч.
  • Чай китайський чорний складає велику категорію, яка суттєво відрізняється величезною кількістю рецептів приготування та рідкісними регіонами виробничої діяльності. Ключова особливість полягає у сильнішій ферментації, що сприяє значному перетворенню хімічного складу чаю. У процесі виробництва цього продукту використовується не тільки листя кущів, а й нирки.
  • Виробництво білого чаю має схожість із нюансами зеленого чаю. Процес приготування також триває протягом доби, проте переважно виробники використовують виключно молоді нирки та поверхневі листки. Існують і спосіб приготування на нирках з невеликим додаванням листя, або з невеликою кількістю пелюсток і мінімум добавок нирок. Відрізняється спосіб приготування білого чаю тим, що його потрібно попередньо підв'язувати та висушувати без будь-яких додаткових операцій. Даний продукт отримав свою назву за рахунок білого ворсу, що має особливу магію, тонкість і надихаючі смакові якості. Білий чай досить багатий на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші корисні речовини, має низький ступінь окислення і мінімальну механічну обробку.
  • Жовтий чай, мабуть, відноситься до найбільш містичного і загадкового різновиду, має слабку ферментацію і порівняно нешироку географію виробництва. На відміну від попередніх вищеописаних видів, жовтий чай проходить тривалий етап томлення, у результаті здійснюється фінальна термічна обробка до повної фіксації продукту. Даний вигляд має досить складні смакові якості з витонченим багатогранним ароматом та із застосуванням виключно молодих верхніх бруньок. Не рекомендується вживати жовтий чай на порожній шлунок, оскільки він здатний виділяти шлунковий сік і запускати інші процеси в організмі.