Така страва як цампа вважається містичним джерелом особливої сили та енергії, завдяки якій ченці можуть здійснювати переходи на досить тривалу відстань, а шерпи переносять у гори великі вантажі. Виявляється, що суворої рецептури приготування цампи немає. Наприклад, для людей, які проживають у кам'яній та засніженій місцевості, найбільш сприятливим варіантом у плані поживності є використання ячмінного борошна, олії з домашніх тварин яків та солоного молочного чаю, приготованого на основі пресованих Пуерів.

Жителі зеленого та теплого передгір'я традиційно використовують дещо інші інгредієнти. Наприклад, замість ячмінного виду борошна може бути використана кукурудзяна, гречана або житня, а замість молочного чаю Тибету напій з чорним відтінком з додаванням натурального меду або джему.

Експериментів з борошном було багато, і в результаті зроблено висновок , Що для приготування цампи найцікавішим варіантом є житнє або вівсяне борошно, а інші різновиди можуть бути як добавки. Тибетські ченці воліють ячмінне борошно, оскільки воно багате на білки і всілякі вітаміни, а наявність паливної олії дозволяє значно це примножити і зробити подібну страву ще ситнішою. Ченці використовують цампу майже щодня під час сніданків, обідів, вечерь або полуденок, і їдять її зазвичай руками, відриваючи маленькі шматочки. . л. ячмінного борошна;

  • 240 мл молока;
  • чай Пуер;
  • пару бананів;
  • 1. ст.л. натурального меду;
  • ложка горіхів і сухофруктів;
  • на свій розсуд можна додати щіпку кориці та меленого кардамону.

    • Спосіб приготування

    • У варіанті Тибету ячмінь обсмажується на сухій сковорідці до відчуття горіхового аромату.
    • Далі банани перетираються в ємності в пюре, і викладається туди ж борошно, після чого все це заливається підігрітим молоком і паливним маслом. .
    • Можливо додати ще пару столових ложок чаю Пуер, завареного в півлітровій ємності окропу.
    • Зверху додаються горіхи, натуральний мед та сухофрукти на свій смак.
    • Перед вживанням страва добре перемішується, і може подаватися невеликими грудочками.