Мексиканська кухня завжди славилася своїм фінгер-фудом, тобто їжею, яку їдять руками. Яскравим прикладом є бурито, відоме в усьому світі мексиканська м'ясна страва. Цей рецепт, розрахований на 8 порцій, є класичним способом приготування гастрономічного шедевра.

Мексиканська кухня завжди славилася своїм фінгер-фудом, тобто їжею, яку їдять руками. Яскравим прикладом є бурито, відоме в усьому світі мексиканська м'ясна страва. Цей рецепт, розрахований на 8 порцій, є класичним способом приготування гастрономічного шедевра.

Отже, вам знадобиться 500 гр свіжого яловичого фаршу та спеціальна ємність для обсмажування. Серед можливих рішень рекомендуємо використовувати татарський казан чи сковороду WOC. До речі, подібний посуд представлений у широкому асортименті моделей різної місткості на віртуальній вітрині нашого інтернет-магазину.

Перш за все беремо 2 шт цибулі, чистимо, нарізаємо на дрібні шматочки і відправляємо в попередньо розігріту на середньому вогні сковороду Wok або татарський казан на 10 хв.

Тим часом займаємося приготуванням соусу шляхом змішування 2 ч. л. порошку чилі, 1 ч. л. кмину, перцю та солі за смаком з невеликою кількістю води з метою отримання пастоподібної консистенції. Отриману пасту відправляємо в сковороду до цибулі і готуємо ще 5 хв, після чого додаємо фарш яловичий і ретельно все перемішуємо. Тепер візьмемо 400 гр бобів і відправляємо їх у сковороду, рясно присипаючи страву спеціями та перцем. У міру готовності начинки вимикаємо вогонь і даємо м'ясній основі з бобами настоятися.

Беремо зелену цибулю (1 шт), помідори (5 шт), салат (1 шт) і нарізаємо на дрібні фракції, одночасно подрібнюючи сир Чеддер вагою 200 гр, на середній тертці. Кожну з 8 коржів заправляємо м'ясною начинкою, овочевими інгредієнтами та сиром, складаючи буро квадратом. Далі фаршировані коржі поміщаються в керамічну або скляну форму для випікання, накриваються зверху фольгою і вирушають у духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.