Справжній гастрономічний шедевр, яким по праву вважається запашна курка з картоплею, запечена в духовці, не залишить нікого байдужим. Для приготування розкішної святкової страви розрахованої на 5 порцій вам знадобиться трохи вільного часу, а саме не більше 2-х годин та свіжі інгредієнти. Спочатку ретельно вимиваємо та просушуємо курку, після чого зав'язуємо ніжки за допомогою кондитерського джгута.

Справжній шедевр гастронома, яким по праву вважається ароматна курка з картоплею, запечена в духовці, не залишить нікого байдужим. Для приготування розкішної святкової страви розрахованої на 5 порцій вам знадобиться трохи вільного часу, а саме не більше 2-х годин та свіжі інгредієнти. Спочатку ретельно вимиваємо та просушуємо курку, після чого зав'язуємо ніжки за допомогою кондитерського джгута.

Примітно, що підсумковий результат багато в чому залежить від того, наскільки грамотно буде обрано ємність для приготування. Ми рекомендуємо використовувати лист алюмінієвий або керамічний. Подібний кухонний посуд представлений різноплановим модельним рядом в ілюстрованому каталозі нашого інтернет-магазину. Помістивши курку вагою не менше 1 кг на лист, її необхідно змастити лимонним соком з усіх боків, вклавши половинки цитрусу всередину птиці.

Наступним кроком стане розміщення шматочків бекону під шкіру на грудці курки та ретельна обробка поверхні за допомогою солі, перцю та інших спецій. Поки курка маринуватиметься, зусилля слід акцентувати на приготуванні картоплі. Очищений коренеплід у кількості 6-7 шт, розрізається на четвертинки, відправляється в каструлю, заливається водою, солиться і доводиться до кипіння, після чого відразу витягується з ємності та вирушає до курки. Для того, щоб зробити страву ароматнішою та соковитішою, радимо композицію, представлену куркою та картоплею збризкати рослинною олією (3-4 ст.л), додавши в ємність півсклянки бульйону або вина, приправивши спеціями та травами.

Далі страва відправляється в заздалегідь розігріту духовку до 180-200 градусів на 40-50 хвилин, постійно візуально контролюючи процес запікання. Якщо верх курки стає занадто рум'яним, його необхідно накрити фольгою, тоді як інтенсивне випаровування рідини компенсується додатковим додаванням бульйону або вина.