Каву віддають перевагу в усіх країнах світу, причому кожен народ має свої традиції приготування подібних ароматних і бадьорих напоїв. Сербія також не є винятком і має свої особливості та культуру.

Серби вживають каву досить у великій кількості - без неї не настає ранок, її п'ють за обідом та вечерею, а також не проходить жодна зустріч та будь-який захід, а гостей пригощають напоєм, як практично на порозі. , так і проводжачи додому. Рецептура приготування кави по-сербськи досить проста, і дозволяє впоратися з нею будь-якій людині, яка не має абсолютно ніякого подібного досвіду, проте незважаючи на це, кава виходить досить бадьорою і ароматною, а також з помірною насиченістю і міцністю.

Інгредієнти

  • Насамперед знадобиться 240 мл очищеної води на 2 порції кавового напою.
  • 20 г меленої кави.
  • Пару чайних ложок цукру або на свій смак.

Приготування кави по-сербськи

Варити бадьорий напій бажано на найслабшому вогні, щоб максимально уповільнити процес екстракції і дозволити речовинам, що містяться в каві. поступово розчинятися в окропі, створюючи таким чином божественні смакові якості та неперевершений аромат. Можливе приготування напою на розпеченому піску, забезпечуючи рівномірне прогрівання турки з усіх боків, крім самого дна.

  • Залежно від міцності і розмірів турків, що віддається перевага, додається певна кількість ложок кави і цукру.
  • Вміст перемішується і ставиться на вогонь на півхвилини без води. За цей час піде легкий димок, а перемішаний з кавою цукор почне карамелізуватися, додаючи таким чином необхідні смакові якості. Далі потрібно залити суміш окропом і відразу ж перемішати. Коли кавова шапка абсолютно накриє воду, турка знімається з вогню, не допускаючи переливання напою за межі ємності та кипіння, щоб не втратити смаку.
  • Час приготування становить від 30 сек. до 3 хвилин, що залежить від джерел використовуваного вогню і розмірів турків. Розливати каву по чашках варто акуратно, щоб не втратити шапку. Наприклад, можна відразу подавати шапку в кожну чашку, і лише потім доливати саму каву.