Навряд чи хтось може відмовитися від такої смачної страви як смачна та рум'яна гаряча азербайджанська шаурма, яка готується без корейської моркви, капусти та інших овочевих інгредієнтів. Справжня Бакинська шаурма може бути представлена в 2-х видах - з лавашем або з хлібом, всередині яких можна зробити курячу або баранячу начинку. М'ясо також можна по-своєму уявити - шматочками або котлетами, званими місцевим населенням люля-кебаб і подібними до фаршу.

Однак кожен рецепт на любителя, і деякі люди все ж таки віддають перевагу крім тіста і м'яса ще й малосольні огірочки, капусту або помідори з сиром, причому заправленими відмінним соусом. Все це можна без проблем приготувати на домашній кухні, причому швидко і смачно, тому пальчики оближеш.

Одним із найбільш доступних способів, що не вимагають особливих витрат на покупку продуктів і надають особливу насиченість смаку та східного аромату, є азербайджанська шаурма, доповнена різними змішаними овочевими салатами. Але тут не варто переборщувати з овочами, оскільки може бути змішаний смак, який не кожному сподобається. Для цього знадобиться куряча гомілка, пару штук лавашів, листові салати і овочі, що віддають перевагу, зі сметаною, кропом, часником і спеціями.

Куряча гомілка або стегна з пряними спеціями нарізаються невеликими смужками і попередньо обсмажуються. З помідорів вирізаються зелені серцевини, самі томати нарізаються тоненькими скибочками, а солоні або свіжі (за бажанням) огірочки довгими брусочками. Часник повинен бути перемелений і перемішаний зі сметаною, сіллю, перцем та подрібненим кропом. Половиною отриманого соусу слід змастити тонкий край лаваша та розподілити на ньому помідори з огірками, а також нарізаним курячим м'ясом та салатним листям. Інша половина соусу розподіляється зверху, після чого краї лаваша акуратно згортаються рулетом і шаурма підсмажується протягом 3 хвилин на електричному грилі або пательні-гриль при високій температурі, доки не стане рум'яною. Готову шаурму розрізають навпіл і подають у гарячому вигляді до столу.