Коптильни

Коптильни горячего и холодного копчения

Сегодня, чтобы подать на стол вкусное мясо или копченую рыбу, вовсе не обязательно посещать супермаркет и покупать готовую продукцию. Любыми подобными вкусностями теперь можно побаловать себя на даче, в частном доме или на пикнике во время отдыха на природе. При этом можно быть абсолютно уверенным, что приготовленные продукты будут полностью натуральными и не содержащими каких-либо вредных добавок. Такая возможность вполне реальна, если приобрести в нашем интернет-магазине МОЯ Посуда коптильни горячего и холодного копчения. Коптильня, цена которой сравнительно умеренная, представляет собой приспособление, подобное компактному металлическому ящику с поддонами и решетками внутри с помещенными на них продукты, подвергаемые дымом. Такая незамысловатая конструкция позволяет продуктам приобрести потрясающий вкус и довольно приятный аромат.

Коптильня горячего копчения

В нашем интернет-магазине МОЯ Посуда представлены переносные модели крышка-домик различных размеров, изготовленные производителем Smoke House из высококачественной нержавеющей стали и предназначенные копчения сала, мясных, рыбных или овощных продуктов.

Коптильни горячего копчения имеют следующие особенности:

• Довольно легкий и удобный процесс копчения, который может длиться на протяжении 1-6 часов в условиях температурного режима 45-55°C.
• Устройство коптильни очень простое, а небольшой вес, габариты и мобильность позволяют ее установить в любом удобном месте.
• Источником нагревания может быть костер или кухонная плита любого типа, а для сырья отлично подойдет древесный уголь, который следует разместить на дне коптильни.
• Бытовые модели совершенно безопасны для здоровья людей и животных, поэтому имеют большой спрос в пищевой промышленности.
• Коптильни окрашена термостойкими эмалями, устойчивыми к высоким температурам, а герметичные крышки, наподобие домика,позволяют разместить продукты вертикально с помощью специальных крючков. При этом конденсат не попадает внутрь приспособления, а стекает непосредственно в гидрозатвор.

Коптильня холодного копчения

Данные модели также изготавливаются из нержавейки и используются на любом источнике нагревания. К отличительным характеристикам таких приспособлений относятся:

• Универсальные изделия, оснащенные дымогенератором и термометром, по сравнению с предыдущим видом отличаются тем, что процесс приготовления продуктов при холодном копчении осуществляется гораздо дольше.
• В этом случае температура пара может достигать около 20-25°C, следовательно для приготовления любимого продукта понадобится больше времени, но такая герметичная коптильня позволяет контролировать температуру, и обеспечивает высокое качество приготовленных блюд.
• Дымогенератор в такой конструкции имеет высокую производительность и экономичность, способен бесперебойно подавать дым в коптильню, который поддерживается тлеющей щепой, равномерно расположенной на дне камеры сгорания.
• В целом, конструкция достаточно практичная и удобная, можно легко разобрать и без проблем вымыть.

Комплектующие для коптильни

Помимо готовых к использованию моделей коптильни, в нашем магазине МОЯ Посуда можно приобрести подставки для коптильни и угля различной формы и размеров, изготовленные из стали, достаточно устойчивой к регулярным высоким температурам и агрессивной окружающей среде. Также в наличии имеются удобные и прочные виниловые сумки-чехлы, в которые можно поместить коптильню при необходимости транспортировки. Материал не загрязняется и не выгорает, на протяжении длительного времени сохраняет свой аккуратный внешний вид и форму, а практичные ручки не натирают руки.