Мельницы для соли и перца
Мельницы для соли и перца
Набор мельниц для соли и перца зачастую воспринимается как элемент декора на кухне. Безусловно, широкий выбор предоставляет возможность подобрать именно те модели, которые подчеркнут индивидуальность кухонного пространства. Однако трепетное отношение к кулинарному мастерству проявляется в деталях, а тонкого помола соль и измельченные пряности являются завершающим штрихом любого блюда.
Пряная история
Мельница для соли и перца насчитывает двухсотлетнюю историю и изначально механизм работы был аналогичный мельничным жерновам. Необходимость в таком кухонном инвентаре возникла в силу того, что необходимо было перемалывать кофейные зерна для приготовления новомодного горячего напитка, а соль и сахар продавались кусками.
Далее последовала модернизация, позволяющая совершать точную регулировку степени помола, а конец ХХ столетия ознаменовался появлением электрических моделей. И все же по сей день на кухнях истинных мастеров кулинарного искусства “царит” ручная мельница для соли и перца.
В чем секрет?
Казалось бы всем обилии предложений молотых пряностей и кофе, соли и сахара, расфасованных в яркие упаковки, набор мельниц для соли и перца должен был бы приобрести статус забавного раритета. Однако гурманы в курсе того, что заранее измельченные специи, даже при надежной и качественной упаковке, через короткий промежуток времени после открытия, теряют уникальные ароматные качества. А соль, даже самого тонкого помола, слеживается, образуя грудки. Именно по этой причине механическая или ручная мельница для соли и перца по-прежнему актуальна на кухне каждой хозяйки.
Функционал
Значительное количество блюд современных кухонь мира, а также стремление к кулинарным экспериментам, предполагает измельчение ряда привычных продуктов, а мельница для соли и перца будет весьма кстати для целого ряда процессов:
- приготовление авторских ароматных смесей из пряностей (корица, различные сорта перца, гвоздика, кардамон ит.д.);
- измельчение специй для регулирования вкусовых качеств в процессе приготовления блюда (соль, сахар и прочее);
- помол кофейных зерен;
- помол круп для приготовления домашних смесей малышам или применение в качестве панировки;
- измельчение твердых сортов сыра, в первую очередь - пармезан.
Основные аспекты выбора
Прежде чем купить мельницу для соли и перца, стоит обратить внимание на ряд важных моментов при выборе:
Принцип работы:
- ручной (требует больше усилий, но обеспечивает идеальную степень помола);
- электрический (быстрое и легкое измельчение с регулировкой степени помола, но энергозависим).
Материал корпуса:
- дерево используется только для классических ручных моделей, выглядит солидно и экологично, но не терпит применение горячей воды;
- металл (сталь, хром, покрытие эмалью) более долговечен и не требователен к условиям эксплуатации, однако такие модели имеют значительный вес;
- акрил отличается невысокой прочностью, однако легкий в использовании и эксплуатации.
Материал механизма (жернова):
- дешевый, но недолговечный пластик;
- идеальный помол от хрупкой керамики;
- надежный, но недешевый металл.
В качестве убедительного аргумента для приобретения выступает совершенно простой способ использования, причем независимо от принципа работы мельнички.
Купить мельницу для соли и перца, а также других специй - это приобрести секретных маленьких помощников, которые позволят творить уникальные кулинарные шедевры, чтобы приятно удивлять семью и гостей.
