Среди множества полезных аксессуаров присутствующих на кухне, особого внимания заслуживают терки, представляющие собой инструменты с перфорированной поверхностью и рельефными насечками, предназначенные для измельчения пищевых продуктов. В зависимости от материала, который использовался для изготовления режущей пластины, терки кухонные бывают:

  • Стальными, выполненными из пищевой нержавейки.
  • Пластиковыми, исполненными из экологичных полимеров.

Если рассматривать стальные модификации, то следует отметить, что качественные изделия обладают способностью спокойно переносить контакт с кислотами, содержащимися во фруктах и овощах. Критерием, определяющим надежность и функциональность изделий из пищевой нержавейки, является также твердость насечек, что гарантирует сохранность конфигурации режущих зубцов даже в условиях максимальной интенсивности эксплуатации. За счет своих универсальных характеристик стальная кухонная терка для овощей и фруктов успешно применяется с целью измельчения вареных яиц, сыра, включая твердые сорта, цедры цитрусовых и орехов.

Значительно меньшем спектром решаемых задач отличаются инструменты на основе пищевого пластика. В сферу их компетентности входит работа с овощами и фруктами, имеющими мягкую текстуру, например для приготовления пюре. Такие модели востребованы у молодых мам, так как хорошо подходят для приготовления прикормки грудничкам.

Градация инструментов с учетом конструкции режущей поверхности

В специализированных магазинах, сегодня можно купить кухонную терку-шинковку или модель, имеющую обычное устройство режущей части. Последний вариант изготавливается методом штамповки и представляет собой металлическую поверхность, на которой расположены рельефные насечки. Благодаря тому, что срез продуктов осуществляется по всей длине перфорированного листа, достигается высокая скорость натирания.

Модели в виде шинковки могут иметь, как плоскую, так и фактурную, но неострую пластину, выполняющую роль направляющего упора во время натирания продуктов. Выполнение режущих функций берут на себя специальные ножи, количество которых может варьироваться. В отличие от обычных терок, такие модификации не обеспечивают оперативность процесса, так как их конструкция не предусматривает срезание за 1 движение большого количества продуктов. В актив терок-шинковок следует отнести длительный эксплуатационный ресурс, по причине того, что технологически можно на этапе производства ножи подвергнуть закалке, что обеспечивает им сохранность остроты на долгие годы.

Дифференциация по методу натирания

Принимая во внимание, способ которым осуществляется измельчение пищевых продуктов кухонные терки делятся на 3 основные категории:

  • Ручные. К данной группе относится терка кухонная пластиковая, а также аналог с металлической режущей поверхностью. К достоинствам таких инструментов следует отнести простоту конструкции, легкость в уходе и эффективность. Среди минусов – опасность получения травмы при натирании.
  • Механизированные – имеющие высокий показатель производительности и гарантирующие безопасность. Модели визуально имеют сходство с мясорубкой, но вместо шнека укомплектованы элементами цилиндрической формы, имеющими на поверхности перфорации и насечки.
  • Электрические. Исключительно профессиональные модификации обладают высокой скоростью натирания, однако требует определенных знаний при сборке и мойке. По этой причине их использование в бытовых целях не оправдана, что не скажешь об кухнях ресторанах, на которых такие инструменты становятся незаменимыми помощниками.

Большой выбор востребованных моделей от лучших производителей

Требуется качественная кухонная терка с контейнером, выполненная из пластика или нержавеющей стали? На виртуальной витрине нашего интернет-магазина вы найдете лучшие разновидности терок, причем как универсальных моделей, разборных устройств шинковального типа, так и специализированных вариантов для работы с сыром или натирания корейской моркови.