Сковорода-гриль – превосходное решение для приготовления любимого блюда в домашних условиях, в результате чего гости чувствуют себя на долгожданном пикнике, вкушая незабываемый аромат природы. Внешний вид посуды также соблазняет и оставляет приятные эмоции, а сама приготовленная пища здоровая и полезная. Сковорода гриль Биол является довольно интересной разновидностью кухонной посуды, открывающей огромную нишу возможностей для приготовления настоящих кулинарных шедевров.

Преимущества

Благодаря специфическому рифленому дну, блюда на сковороде гриль, особенно мясные и рыбные, приобретают схожий внешний вид с решеткой, установленной на мангале. Однако сковорода имеет свои определенные преимущества, к которым относятся:

  • В основном у подобной сковороды присутствует специальный желоб для слива излишков жира, который скапливается на дне в процессе приготовления, и постепенно испаряется, добавляя пище довольно пикантный аромат. В этом случае мясо не барахтается в собственном жире и не может пригореть, однако остается очень мягким и сочным.
  • Помимо мясных продуктов, на сковороде-гриль можно равномерно прожарить по всей площади овощи, грибы и другие продукты.
  • Форма такого изделия также имеет свои преимущества. К примеру, на квадратной сковороде-гриль можно поместить оптимальное количество продуктов: два стейка больших размеров и пол-курицы, или же десяток сосисок с овощами или грибами. Прямоугольное изделие идеально вписывается в духовку, классическая круглая модель превосходно подходит для индукционной или электрической плиты, нагреваясь равномерно по всему периметру, а на овальную сковороду можно положить тушку целиком, и поставить на две конфорки сразу.
  • При наличии съемной ручки такую посуду можно использовать не только на плите, но и поместить в духовку.

Как сделать правильный выбор

Помимо формы модели и назначения посуды, важным фактором при выборе является материал изготовления сковороды. Алюминиевые изделия отличаются быстрым нагреванием и малым весом, поэтому более удобны в обслуживании, однако они являются более хрупкими, и имеют меньший эксплуатационный срок. Чугунная сковорода-гриль греется не так быстро, более тяжелая, но тепло удерживает гораздо дольше, поэтому мясо выходит достаточно сочным и качественным. Сковороды антипригарные могут быть нескольких видов: дорогостоящими титановыми, капризными в уходе керамическими или каменными, создающими визуальную шероховатость дна и стенок. При выборе изделия также нужно обратить внимание на его ручку и крышку. Ручка может быть литая со сковородкой, съемная и закрепленная после изготовления изделия.

Съемная ручка подойдет для приготовления в духовке, при этом не расплавляясь, литой вариант более надежный, а закрепленная фурнитура является наиболее бюджетной, поэтому выбор может быть исключительно индивидуальным. Крышку желательно выбирать в виде пресса, плотно прилегающего к поверхности сковороды. Стоит также присмотреться к высоте бортиков, а также к их форме изгиба, так как более высокие стенки с расширением вверху удерживают высокую температуру и более удобны при переворачивании пищи и слива жира.

Уход за изделием

Следует следить за совместимостью сковороды с различными видами плит – насколько она подойдет для той или иной варочной поверхности либо духовки. Рекомендуется не допускать царапин, не подвергать резким перепадам температуры, не использовать сковороду для маринада и других смесей с большим количеством соли или щелочи. Лучше поддерживать средний огонь, а после достижения нужной температуры тут же приступать к приготовлению. Промывать следует при теплой воде губкой и моющими средствами, за исключением активных порошков.