Для любителей вкусно перекусить вряд ли найдутся какие-либо преграды, особенно когда речь идёт о сочных и хрустящих свиных рёбрышках, не говоря уже об их непревзойдённом божественном аромате.

Такое блюдо превосходно подходит для мужских компаний в качестве идеальной закуски к пиву, хотя и женский пол не сможет отказаться от небольшой порции, а за праздничным столом деликатес будет в центре внимания гостей. Свиные рёбрышки с маринадом карри буду бюджетным и диетическим угощением, поскольку стоимость их невысокая, а неспешное обгрызание не позволит объесться.

К свиным ребрышкам непременно подойдёт какой-либо яркий питательный гарнир в виде зелёного салата, солёных огурчиков или других овощей с различными специями. Например, одним из наиболее популярных является гарнир ризотто с вкусными свиными рёбрышками, которые идеально подойдут под ужин, чтобы скрасить прохладный вечер.

Используемые ингредиенты

  • На 2 порции понадобится 2 кг ребрышек и четверть стакана очищенной воды.
  • Хорошим дополнением будет добавление полстакана кокосового молока и 2 ст.л. красного карри.
  • Не помешают 3 ст.л. нарезанного имбиря, и столько же лука с чесноком.
  • Также пригодится по 1 ст.л. сахара с рыбным соусом и 1 чайная ложка лимонного сока.

Особенности приготовления

  1. Для начала поджариваются сами рёбрышки.
  2. Далее около 2-х минут обжаривается имбирь с луком и чесноком, добавляется карри, заливается вода и готовится около минуты.
  3. После этого добавляется кокосовое молоко с сахаром и рыбным соусом, и прожаривается на небольшом огне в течение 3-х минут.
  4. Приготовленный соус поливается на рёбрышки, и всё это готовится в скороварке 1-2 часа.
  5. Разложенные по тарелкам рёбрышки поливаются лимонным соком и в небольшом количестве цедрой.
  6. Пару ложек карри не добавят резкой остроты, однако если для вас это будет слишком, можно добавить непосредственно в тарелку кокосовое молоко.
  7. Рёбрышки спокойно можно подавать к столу, используя любые гарниры, как в качестве основного мясного блюда, так и в виде горячей закуски под пиво либо иной алкогольный напиток, они будут одинаково хороши, как совместно с овощными салатами, так и примитивно нарезанными свежими и яркими овощами.