Силиконовые формы для выпечки начали изготавливать недавно, однако сегодня они достаточно популярны, перспективны и практически полностью вытеснили традиционную металлическую утварь. Использовать силиконовые молды можно для запекания в микроволновке, для замораживания продуктов в морозильных камерах, для изготовления желе, муссов и других изделий. В процессе применения форма может утратить яркость цвета, однако это не оказывает никакого влияние на качество выпечки. Данная продукция появилась, благодаря инертному силикону, не вступающему в реакцию с горячим маслом, металлическим раскаленным противнем и непосредственно с самим тестом.

Никакие изделия из металла не могут сравниться с разнообразием силиконовых форм, которое способно поразить воображение: большого и маленького размера; в виде геометрических фигур и различных цветков; изготовленные под детские игрушки, снежинки, сердечки и т.д. Однако следует ориентироваться на выпечку, предпочитаемую в вашем доме. Для пышного бисквита или пирога хорошо подходит гладкая круглая или овальная силиконовая форма. Чтобы испечь домашний хлеб, используют высокое прямоугольное изделие. Для любителей малой выпечки, в виде кексов, суфле или пудингов, оптимальным вариантом будет форма с ячейками, расположенными по несколько штук на одном изделии.

Положительные качества

  • Силиконовые молды не токсичны, не выделяют неприятного запаха во время нагревания, поэтому относятся к абсолютно безопасным в применении продуктам.
  • Благодаря отличной гибкости и эластичности, изделие достаточно удобно в применении. Доставать выпечку из углублений следует одним незамысловатым движением, немного выгнув само изделие. Выпечка не будет крошиться, ломаться и разваливаться.
  • Силиконовые полимеры биологически инертны, и устойчивы к очень высоким (более +200°С) и низким (до -60°С) температурам.
  • Форму можно использовать не только для запекания, но и с целью замораживания продуктов. Изделие может служить для мороженого, различных суфле либо желе, льда для напитков.
  • Выпускаются силиконовые формы с большим разнообразием расцветок и конфигураций, что позволяет каждой хозяйке создавать уникальные шедевры.
  • Материал очень легко сгибается и может удобно храниться, занимая минимум места в шкафу, к тому же уход за формой довольно простой, достаточно вымыть под теплой водой с помощью мягкой губки.
  • Форма имеет хорошую устойчивость к жиру и маслу, влаге и соку фруктов.
  • На силиконовой поверхности можно с легкостью создавать, самые различные рельефные рисунки и узоры, которые в дальнейшем переносятся на торт, кекс и другие изделия.

Не допускается контакт силиконовой формы с огнем и электрической конфоркой. Также не следует разрезать продукт, находящийся непосредственно в форме, и не использовать жесткую щетку и агрессивное бытовое средство при ее мытье.

Правила использования силиконовой формы

Правильное применение силиконовых форм включает в себя некоторые принципы, которым рекомендуется непременно следовать:

  1. Упаковка для форм может быть недостаточно герметична и стерильна, поэтому после приобретения необходимо тщательно вымыть все ее углубления, и хорошо просушить.
  2. Перед первым применением силиконовая форма должна быть обязательно полностью смазана маслом, чтобы не было сухого места, после чего нужно оставить ее на несколько минут для впитывания.
  3. Для того чтобы тесто распределялось максимально равномерно в полостях, а сама форма не изгибалась, нужно положить ее на твердую устойчивую поверхность. После заливки теста форма помещается на противень в духовку или микроволновку. Не следует забывать контролировать температуру, и следить, пока продукт не приготовится.
  4. Когда изделие будет готово, противень вытаскивается из печи и устанавливается на деревянную подставку. После того как выпечка немного остынет, можно вынуть тесто, слегка отогнув края формы.

Материал довольно прост и удобен в применении, и если придерживаться элементарного правильного обращения с силиконовой формой, данное изделие не доставит абсолютно никаких хлопот.