В летнее время зачастую хочется позавтракать, пообедать или поужинать, перебравшись из домашних условий на природу, где гораздо приятнее дышится, усиливается аппетит и усваивается продуктивнее пища. Существует большое количество способов готовки блюд под открытым небом, среди которых одним из наиболее популярных является гриль. 

К примеру, лосось является не только особо приятным на вкус морепродуктом, но и достаточно полезным для благоприятной жизнедеятельности организма человека, поскольку представляет собой ценный источник, содержащий полезные витамины и минералы.

Приготовленный лосось на гриле подойдёт для ужинов и праздничных столов, а также приятного времяпровождения на свежем воздухе. Для приготовления 4-х порций такого горячего блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Килограмм лососёвого филе.
  • 100-120 мл. растительного масла и примерно столько же лимонного сока.
  • 5 шт. зелёного лука.
  • 10 гр. петрушки.
  • 10 гр. розмарина.
  • Соль, перец и другие специи по своему вкусу.

Способ приготовления

Чтобы приготовить лосось на гриле, понадобится около часа времени и несколько простых манипуляций.

  • Зачастую для маринада используют белое вино, однако в качестве главных ингредиентов подойдут и цитрусовые фрукты, ягоды либо нектар.
  • Лосось должен быть не замороженным и свежим с толщиной стейков до 2 см, поскольку более крупные куски некачественно могут прожариться, а слишком тонкие получатся сухими. Стейки хорошо промываются и удаляется плёнка, после чего прослушиваются и просаливаются, и дополняются лимонным соком.
  • Лосось маринуется до получаса, после чего выкладывается на решётку-гриль, устанавливаемую на раскалённые угли. Во избежание пригорания следует периодически переворачивать стейки, а также одновременно следить чтобы угли не возгорались, поскольку жирная рыба может капать, провоцируя образование огня.
  • Продаются приготовленные стейки в горячем виде, причём особо не требуя каких-либо дополнительных приправ, однако сезонные овощи, ароматная свежесрезанная зелень, сливочный соус или даже сметана могут вполне дополнить определённую изысканность.