Кофе предпочитают во всех странах мира, причём каждый народ имеет свои традиции приготовления подобных ароматных и бодрящих напитков. Сербия также не является исключением, и имеет свои особенности и культуру.

Сербы употребляют кофе достаточно в большом количестве - без него не наступает утро, его пьют за обедом и ужином, а также не проходит ни одна встреча и какое-либо мероприятие, а гостей угощают напитком, как практически на пороге, так и провожая домой. Рецептура приготовления кофе по-сербски довольно простая, и позволяет справиться с ней любому человеку, не имеющему абсолютно никакого подобного опыта, однако несмотря на это, кофе выходит достаточно бодрящим и ароматным, а также с умеренной насыщенностью и крепостью.

Ингредиенты

  • В первую очередь понадобится 240 мл очищенной воды на 2 порции кофейного напитка.
  • 20 г молотого кофе.
  • Пару чайных ложек сахара либо по своему вкусу.

Приготовление кофе по-сербски

Варить бодрящий напиток желательно на самом слабом огне, чтобы максимально замедлить процесс экстракции и позволить содержащимся в кофе веществам постепенно растворяться в кипятке, создавая таким образом божественные вкусовые качества и непревзойденный аромат. Возможно приготовление напитка на раскалённом песке, обеспечивая равномерное прогревание турки со всех сторон, помимо самого дна.

  • В зависимости вот предпочитаемой крепости и размеров турок, добавляется определённое количество ложек кофе и сахара.
  • Содержимое перемешивается и ставится на огонь на полминуты без воды. За это время пойдёт лёгкий дымок, а перемешанный с кофе сахар начнёт карамелизироваться, добавляя таким образом необходимые вкусовые качества.
  • Далее нужно залить смесь крутым кипятком и сразу же перемешать. Когда кофейная шапка абсолютно накроет воду, турка снимается с огня, не допуская переливания напитка за пределы ёмкости и кипения, чтобы не утратить вкус.
  • Время приготовления составляет от 30 сек. до 3 минут, которое зависит от источников используемого огня и размеров турок.
  • Разливать кофе по чашкам стоит аккуратно, чтобы не утратить шапку. Например, можно сразу подавать шапку в каждую чашку, и только потом доливать сам кофе.