Праздничный стол на даче или на пикнике можно разнообразить таким аппетитным и вкусным блюдом как рыба на мангале. Чтобы получить желаемый результат, рекомендуется использовать дары морей и рек с достаточным количеством жира, мяса и минимум костей. Подобным требованиям отвечает форель, морской окунь, тунец, лосось или семга.

Примечательно, что наилучшим вариантом станет тушка средних размеров (скумбрия, морской лещ), которую можно просто поперчить или посолить, добавив специи по вкусу. Для лучшей термической обработки на крупной рыбе рекомендуется сделать несколько поперечных надрезов.

К слову, приготовить запеченную тушку целиком или стейки невозможно без наличия таких аксессуаров, как решетка-гриль для рыбы или мангал. Большой выбор аксессуаров для отдыха на природе можно найти на страницах нашего интернет-магазина. Вниманию посетителей будет представлен регулярно обновляющийся разноплановый модельный ряд изделий по доступной стоимости, что дает возможность купить онлайн с выгодной экономией для бюджета, как мангал для шашлыка, так и решетку гриль для рыбы.

Как готовить?

Рыбу, предварительно тщательно промытую (будь то в виде филе, стейков или выпотрошенной тушки) нужно высушить и подготовить на гриль или мангал. Вот один из классических рецептов как замариновать рыбу для мангала. Возьмите перец, соль и сушеный майоран и натрите смесью тушку, после чего добавьте измельченный чеснок, поместив рыбу в смесь из лимонного сока с растительным маслом на 1 час.

Альтернативным вариантом станет использование сочных стеблей петрушки или укропа, включая розмарин, тимьян или кинзу. Достаточно обложить тушку зеленью, обильно смазав оливковым маслом.

Особую пикантность блюду придает маринование рыбы по средиземноморскому рецепту. Перемешав 1 ч.л. дижонской горчицы и лимонный сок с тимьяном, эстрагоном и натертым чесноком, добавьте к полученной смеси растительное масло, после чего тщательно взбейте «микс» до получения густой консистенции.

Следующим шагом станет отправка рыбы на гриль или мангал. Примечательно, что длительность приготовления в среднем составляет 15 минут. С целью определения необходимой степени термической обработки, достаточно нажать пальцем на мякоть тушки, которая должна воспроизводить пружинящий эффект. Готовое блюдо подавайте на стол вместе с овощами, зеленью или лимонами, которые придадут рыбе изысканные и ароматные акценты.