Несмотря на то, что процесс приготовления литовских цеппелинов достаточно трудоемкий, конечный результат полностью оправдает затраченные усилия. Первым делом необходимо очистить от кожуры примерно 1.7 кг картофеля, 400 гр из которых отваривается, тогда как оставшиеся 1300 гр натирается на мелкую фракцию с помощью терки и в последующем выкладывается в миску, предварительно застеленную в несколько слоев марлей. На следующем этапе 2 зубчика чеснока и 3 луковицы измельчаются в блендере и отправляется к свиному фаршу, количество которого составляет 400 гр.

Далее деликатно отжимаем картофель, находящийся на марли с целью избавления от излишков жидкости. Примечательно, что на дне емкости остается крахмал, который необходимо отделить от жидкости и также добавить к тертому картофелю. Кульминацией процесса станет смешивание отварного картофеля, превращенного в пюре с тертым, а также добавление соли и перца.

Полученное картофельное тесто делится на 8 равных частей, в каждую из которых помещается фарш и очень плотно защипываем края. Берется кастрюля алюминиевая или с нержавеющей стали, заполняется водой и после доведения ее до кипения, в емкость отправляется цеппелины на 25 минут. Этого времени хватит для того, чтобы приготовить специальный соус.

Нарезав на небольшие кусочки свиную боковину (200 гр), обжариваем их в сковороде на протяжении 3 минут и добавив измельченный лук, продлеваем процесс тушения еще на 2 минуты, после чего заливается сметана (200 гр). Термическая обработка полученной смеси составляет 5 минут на среднем огне, а по истечению времени рекомендуем оставить соус настаиваться на 10 минут. Готовые и извлеченные из кастрюли цеппелины помещаем на тарелку и заливаем фирменным соусом.