Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Коптильни горячего копчения
Новинка
Быстрый просмотр
Новинка
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Коптильни горячего копчения
Вкус копченых мясных или рыбных блюд всегда ассоциируется с пикником, походом или рыбалкой, где особым пунктом меню является какой-либо деликатес. Чтобы качественно приготовить мясные продукты, необходимо подвергнуть их определенной температурной обработке, совмещенной с воздействием дыма, что обеспечит специфический вкус. Принято считать, что процесс горячего копчения осуществляется при температуре выше +75°C. Для этого существует коптильни горячего копчения, купить которые предлагает по доступной цене магазин МОЯ Посуда. Благодаря такому приспособлению продукты не только приобретают неподражаемый запах и вкус, но также размягчаются и обеззараживаются.
Преимущества коптильни
- Изготовлена коптильня из горячекатаной стали, обеспечивающей надежность и долговечность изделия.
- Коптильня для горячего копчения позволяет довольно быстро приготовить мясные блюда, однако время приготовления зависит от вида продуктов, метода засолки и объема разделочных кусков.
- Благодаря плавлению жиров в процессе копчения снижается калорийность некоторых продуктов.
- Коптильня с гидрозатвором, предназначенная для герметизации резкого запаха и его испарения, блокирует утечку дыма, обеспечивая блюдам безупречный аромат и вкус. Также гидравлический затвор выполняет функцию своеобразного ребра жесткости, обеспечивая прочностные качества конструкции.
- Коптильня для домашнего копчения удобна и практична, имеет довольно простую конструкцию и притягивающий внешний вид.
Устройство коптильни горячего копчения
Изделие представляет собой компактную металлическую конструкцию с закрывающейся крышкой, более усовершенствованный вариант оборудован гидрозатвором. Перед применением конструкцию устанавливают над предполагаемым костром, и на ее дно укладывают опилки либо щепу, которые в дальнейшем тлеют под воздействием высокой температуры. Коптилка для рыбы или мяса может быть также установлена непосредственно на мангал, что более удобно. Процесс горячего копчения происходит за счет близкого расположения топки к продуктам. В комплект такой коптильни также включен поддон, собирающий растопленный жир и специальные подвесы, на которых размещаются копчености. Следует учитывать, что в процессе горячего копчения продукты сильно размягчаются, и если предусматривается их подвешивание, нужно тушки обвязывать бечевкой, поскольку обычный крюк может их просто не удержать.