Ступки для специй

Ступки с пестиком каменные для специй

Элемент посуды - ступка с пестиком представляет собой идеальное приспособление, предназначенное для измельчения различных специй с целью приготовления приправы. Когда попробуешь хотя бы один раз воспользоваться ступкой, в дальнейшем не захочется больше приобретать пакетики с содержанием приправ в магазине, якобы из натуральных специй. Лишь благодаря такому изделию, полностью раскрываются ароматы трав, различных семян, чеснока и прочих приправ. Происходит процесс измельчения в данной посуде довольно медленно, что приводит к полному выделению масел, делая вкус и запах оптимальным. Ступки, цена которых подойдет каждому потребителю, широко представлены в нашем интернет-магазине МОЯ Посуда.

Какая нужна форма

В наличие присутствуют ступки с различными размерами, формами и видами материалов изготовления. Для правильного выбора необходимо для начала определиться, какие функции данное кулинарное изделие будет выполнять. Форму ступки следует выбирать с учетом способов измельчения: возможно растирание с помощью круговых движений или толчение вертикальными ударами. В случае растирания нужна низкая и широкая, с полусферической формой ступка с пестиком. Желательно, чтобы форма пестика обладала объемной конфигурацией. Когда используется способ толчения, удобнее будет ступка с толокушкой. В этом случае ступка должна быть высокой и узкой, схожей с формой стакана, что позволит гораздо лучше выдерживать удары, и обеспечит удобный процесс толчения специй.

Материал ступки

Подбирать следует материал в зависимости вида специи: мягкой или твердой, сухой или с наличием воды и масел, с наличием кислот или с их отсутствием. Ступка не должна иметь химической реакции с ингредиентами приправы, и должна выдерживать удары, не растрескиваясь и не крошась. Ступка из камня, купить которую можно связавшись с менеджером магазина, является наиболее популярной, поскольку обладает самыми высокими параметрами плотности, твердости, устойчивости к истиранию и влаге, к тому же отсутствует реакция на различные кислоты и красители. Такое изделие, как ступка каменная в виде гранита и мрамора является идеальным изделием для дробления твердой специи. С помощью таких приспособлений любые специи превращаются в пудру, а паста становится гладкой и однородной, однако следует учесть, что мрамор может впитывать влагу, поэтому подойдет для приготовления только сухой специи.