Молотки для мяса

Молоток кухонный MAZHURA - d 7 см, L 31 см

Есть в наличии

43 грн./шт

- +

В корзинуВ корзине

Молоток для мяса KELA Noha, 25 см. (11218)

Есть в наличии

594 грн./шт

- +

В корзинуВ корзине

Молоток кухонный алюминиевый Никифоров, 240 мм.

Нет в наличии

35 грн./шт

Молоток для мяса Empire (9614)

Нет в наличии

97 грн./шт

Молоток для мяса с топориком Empire, 300 мм. (9916)

Нет в наличии

126 грн./шт

Молоток для мяса Empire, 265 мм.

Нет в наличии

127 грн./шт

Молоток для мяса Empire, 210 мм.

Нет в наличии

136 грн./шт

Молоток для мяса Maestro, 220 мм. (MR-1577)

Нет в наличии

146 грн./шт

Молоток для мяса Empire, 215 мм.

Нет в наличии

154 грн./шт

Молоток кухонный Maestro (MR-1565)

Нет в наличии

180 грн./шт

Молоток для мяса Maestro, 220 мм. (MR-1578)

Нет в наличии

203 грн./шт

Молоток для мяса Kamille, 225 мм. (5091)

Нет в наличии

210 грн./шт

Молоток для мяса Kamille, 225 мм. (0655)

Нет в наличии

215 грн./шт

Молоток для мяса Empire, 275 мм.

Нет в наличии

343 грн./шт

Молоток для мяса Berghoff LEO, 17 см. (3950018)

Нет в наличии

479 грн./шт

Молоток для мяса Berghoff Essentials, 25 см. (1301056)

Нет в наличии

659 грн./шт

Молоток для мяса с топориком KELA Pax, 27 см. (11219)

Нет в наличии

929 грн./шт

Молотки для мяса

В эпоху полуфабрикатов, казалось бы, зачем нужен молоток для отбивания мяса? Однако, идеально прожаренный ростбиф, стейк с румяной корочкой или сочная отбивная так и останутся наиболее часто заказываемыми ресторанными блюдами. А всего-то нужно купить молоток для мяса, чтобы приятно удивлять гостей и радовать семью вкусными мясными блюдами.

Применение

Мясо богато питательными веществами, столь необходимыми для полноценного и здорового функционирования человеческого организма. Большие и некачественно прожаренные мясные куски затрудняют работу пищеварительного тракта, а полезные элементы улетучиваются. Молоток для мяса способен придать необходимую мягкость, а время приготовления сокращается до 50%, что ведет к экономии потребления газа или электричества.

Традиционно применяют молоток для отбивания мяса (от говядины до нежного куриного филе) и размягчения филе из рыбы плотных сортов (палтус, треска и другие), а также для дробления орехов, печенья и прочих твердых продуктов.

Поверхность с зубцами используется для разрыва плотных мясных мышц, что идеально для приготовления отбивных и мяса для гриля с характерным рисунком “сеточкой” на финальном этапе запекания. Стейки подготавливают к приготовлению только при помощи гладкой части.

Виды

Купить молоток для мяса можно из различных материалов с учетом цели применения:

• Дерево. Экологически чистый материал и небольшой вес, однако подвержено накоплению бактерий и быстрому разрушению. Отличное решение для филе из рыбы или птицы.
• Алюминий. Гигиеничен и термоустойчив, но за счет легкого веса не пригоден для работы с толстыми кусками или плотной мышечной текстурой.
• Нержавеющая сталь. Надежный и проверенный десятилетиями вариант для работы с любыми видами рыбной или мясной продукции.

Выбирая молоток для мяса, следует обратить внимание не только на вид и форму рабочей части, но и на ручку:

• грамотно распределенный центр тяжести, который можно почувствовать, взяв инструмент в руку;
• толщина и длина рукояти влияет на трудоемкость процесса;
• округлая форма более комфортна при эксплуатации, а прямоугольные ручки придают кухонному молоточку стильный завершенный вид, однако могут натирать мозоли на ладонях при активном использовании;
• в основном рукоятки выполнены из того же материала, что и все изделие, однако представлены модели с прорезиненными или рифлеными металлическими накладками, что предотвращает скольжение ладони.

Советы по выбору

Чтобы кухонный девайс стал действительно незаменимым помощником на кухне, выбирая отбивной молоток для мяса, цена становится несколько вторичной. В первую очередь следует определиться с какой мясной продукцией чаще всего предстоит работать:

• для крупных и толстых кусков следует выбирать изделия, оснащенные высокими зубцами, а вот для нежного рыбного или куриного филе нужны модели с более округлыми и невысокими выступами;
• размер гладкой и зубчатой поверхности напрямую связан со скоростью обработки продукта - чем больше площадь рабочей части, тем меньше нужно времени для приготовления;
• изделия с рабочей частью квадратной формы могут иметь до четырех поверхностей различного назначения;
• классический вариант кухонного инструмента округлой формы с одной стороны оснащен пирамидальными выступами, предназначенными для размягчения плотных мясных или рыбных волокон, а второй гладкой стороной разравнивают рыхлую поверхность для лучшего пропекания и придания эстетичности готовой продукции.

Стоит обратить внимание на комбинированные модели. Купить молоток-топорик для мяса - значит сэкономить финансы и место на кухне: зубчатая сторона для отбивания, а топорик необходим при рубке костей.