Как правильно выбрать казан для туристического похода

Критерии выбора походного казана

1. Пожалуй, первым критерием выбора казана для туристических походов, является оптимальный его размер.
2. В случае намеченного похода в компании до четверых участников, вполне достаточным окажется выбор чугунного казана объемом в 3-4 литра. Этого вполне хватит, чтобы накормить всех, причем чугунные его качества сумеют сохранить пищу теплой и довольно вкусной даже через пару часов.
3. Если компания побольше, желательно захватить посуду с дужкой и крышкой в объеме больше 5 литров, однако в данной ситуации больше подойдет алюминиевый казан. Он меньше способен сохранять тепло, однако гораздо легче, пища приготавливается в нем быстрее, а переносить подобное изделие в горах или речном путешествии очень удобно, хотя особой разницы в переносе трехлитрового чугунного казана и алюминиевого пятилитрового практически нет.
4. Достаточно важным фактором, влияющим на удобство использования изделия, может сыграть форма ручки, поскольку теплоизолирующий деревянный материал в виде полумесяца не позволит обжечься, и будет оптимальным вариантом.
5. Тренога для казана имеет свое значение. Преимущественно такие изделия бывают металлическими, стальными либо коваными, которые можно без труда разобрать и компактно сложить. Также тренога имеет такую полезную функцию, как урегулирование высоты подвеса казана.
6. Выбирая казан, может пригодиться турбо-костер, купить который можно также в нашем интернет-магазине. Быстро разжигаемый и долго горящий материал является незаменимым для рыбалки или охоты. К тому же он не токсичен, и может быть многократно использован для приготовления пищи.
   

Предназначение казана для различных блюд

Чугунные и алюминиевые казаны отличаются между собой по многим параметрам. Блюда могут иметь разный вкус, а также время их приготовления, в зависимости от формы и материала посуды. Восточные блюда принято готовить в чугунном казане на открытом огне, в случае же приготовления каши либо супа, предпочтительнее будет алюминиевый, стальной или медный казан с антипригарным покрытием. Заядлые туристы и путешественник, зачастую используют следующие подходы приготовления:

• По узбекскому рецепту ценится деревянная крышка в качестве отличного термоизолятора, поскольку древесина хорошо впитывает влагу, испаряемую в процессе приготовления.
• Казан является идеальной посудой для приготовления шашлыков, пельмешек по-узбекски или свиных ребрышек с луком, басмы, бешбармака или среднеазиатского супа, фаршированного перца, солянки или харчо. Казаны также используют для тушения мяса, приготовления плова, ухи, аджики, овощей и множества иных сытных блюд в полевых и домашних условиях.
• Широкая, полусферическая форма, имеющая округлое дно, позволяет прогреваться посуде гораздо равномернее. Такой казан может быть использован, как для костра, так и для конфорки с подставкой. Узкий низ и широкий верх с толстыми стенками более 4 мм такого изделия идеально подходит для плова.
• Благодаря антипригарной корочки, чугунная поверхность не подгорает, поэтому мясо в таком казане постепенно тушится, а плов и каша исключительно разбухает и размягчается.